今天給大家分享一個油條的新做法，不用面粉，也能炸出金黃酥脆的油條，這次咱們用的是玉米面和糯米粉這對黃金搭檔，內里軟糯如玉，外皮酥脆，簡單幾步，就能讓傳統油條煥發新生，越嚼越香，話不多說，下面開始制作。

準備食材：

玉米面、糯米粉、開水、酵母粉、小蘇打、食用油

具體做法：

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1.今天和大家分享一個油條的新做法，我們不用面粉，今天用玉米面和糯米粉做油條。準備細玉米面和糯米粉各200克，用開水300毫升燙面，然后攪拌均勻晾至溫熱，加入四克酵母，再放入兩克小蘇打，這樣能夠使炸出的油條更加酥脆，攪拌均勻之后，我們手上沾一些油防止粘手，把它揉成柔軟光滑的面團。

2.不需要餳發，因為本身這個面它沒有面筋，我們也不需要餳面，直接放在案板上搓長條按扁，再用搟面杖把它搟薄，厚度約半厘米即可。

3.然后再把它切成2厘米的寬條摞在一起，中間用筷子按壓，做成油條的形狀，蓋上保鮮膜餳發至體積明顯變大即可。

4.起鍋燒油，油溫5到6成熱下入生坯，油溫稍高一些，這樣能夠使生坯快速定型，中火慢炸，反復翻面，大約炸5到6分鐘，表皮金黃酥脆即可出鍋。

5.這樣做出的油條外皮特別的酥脆，內里軟糯蓬松，另有一番風味，越嚼越香，喜歡就趕緊試試吧。