端午之前的美味佳肴——香煎芝麻豆腐

隨著端午節(jié)的臨近，家家戶戶都忙著準(zhǔn)備節(jié)日的美食。在這個(gè)特殊的時(shí)節(jié)，我想為大家推薦一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜——香煎芝麻豆腐。這道菜不僅口感香酥，而且富含鈣質(zhì)，是牛奶的3倍，黃豆的2倍，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，常吃可以幫助強(qiáng)健骨骼，腿腳更加健壯有力。

所需材料：

• 嫩豆腐 1塊（約500克）

• 熟白芝麻 適量

• 雞蛋 2個(gè)

• 面粉 適量

• 鹽 1/2小勺

• 胡椒粉 少許

• 植物油 適量

所需工具：

• 平底鍋或電餅鐺

• 碗

• 筷子或攪拌器

• 刀

• 砧板

步驟：

一、前期準(zhǔn)備

二、制作過(guò)程

• 將豆腐片逐一放入面粉碗中，兩面輕輕按壓，使其均勻裹上一層面粉。

• 接著將裹好面粉的豆腐片放入蛋液中，兩面蘸滿蛋液。

• 最后，將豆腐片放入熟白芝麻中，兩面均勻沾上芝麻。

• 平底鍋或電餅鐺預(yù)熱，倒入適量植物油，油熱后放入裹好芝麻的豆腐片。

• 注意火候控制，中小火慢煎，以免煎糊。每面煎制約3-4分鐘，煎至兩面金黃酥脆即可。

• 煎好的芝麻豆腐片用鏟子輕輕取出，放在廚房紙巾上吸去多余的油分。

• 然后將豆腐片整齊地碼放在盤(pán)子上，稍微放涼后即可食用。

三、小貼士

四、口味變化

除了基礎(chǔ)的香煎芝麻豆腐外，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入不同的調(diào)料和配菜進(jìn)行變化。比如，可以在豆腐片上撒上一些蔥花或香菜增加口感和香氣；或者在煎制過(guò)程中加入一些辣椒粉或花椒粉增加辣味和麻香。

五、總結(jié)

這道香煎芝麻豆腐不僅簡(jiǎn)單易做而且營(yíng)養(yǎng)豐富。豆腐富含鈣質(zhì)和植物蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)是一道理想的健康食品。在端午節(jié)之前不妨多做幾次給家人品嘗不僅美味可口還能強(qiáng)健骨骼讓腿腳更加健壯有力。希望大家喜歡這道香煎芝麻豆腐！