端午之前使勁吃，鈣是牛奶3倍，黃豆的2倍，中老年人不妨常吃

發(fā)布時間：2025-10-24閱讀(6)

端午之前的美味佳肴——香煎芝麻豆腐

隨著端午節(jié)的臨近，家家戶戶都忙著準備節(jié)日的美食。在這個特殊的時節(jié)，我想為大家推薦一道既美味又營養(yǎng)的家常菜——香煎芝麻豆腐。這道菜不僅口感香酥，而且富含鈣質(zhì)，是牛奶的3倍，黃豆的2倍，對于中老年人來說，常吃可以幫助強健骨骼，腿腳更加健壯有力。

所需材料：

所需工具：

步驟：

一、前期準備

豆腐洗凈，瀝干水分，放在砧板上，用刀切成約1厘米厚的片，然后輕輕拍松，使其更易入味。

準備一個碗，打入2個雞蛋，加入1/2小勺鹽和少許胡椒粉，用筷子或攪拌器攪拌均勻，制成蛋液。

準備另一個碗，倒入適量面粉，用于給豆腐片裹面。

二、制作過程

裹面與掛糊

煎制豆腐

出鍋裝盤

三、小貼士

豆腐片不要切得太厚或太薄，太厚不易入味且不易煎熟，太薄則容易煎碎。

裹面粉時要均勻，不要過多或過少，以保證豆腐片在煎制過程中不易散架。

煎制時要控制好火候和時間，以免煎糊或煎不熟。

可以在蛋液中加入少許料酒或清水，使蛋液更加滑嫩。

四、口味變化

除了基礎(chǔ)的香煎芝麻豆腐外，還可以根據(jù)個人口味加入不同的調(diào)料和配菜進行變化。比如，可以在豆腐片上撒上一些蔥花或香菜增加口感和香氣；或者在煎制過程中加入一些辣椒粉或花椒粉增加辣味和麻香。

五、總結(jié)

這道香煎芝麻豆腐不僅簡單易做而且營養(yǎng)豐富。豆腐富含鈣質(zhì)和植物蛋白等營養(yǎng)成分，對于中老年人來說是一道理想的健康食品。在端午節(jié)之前不妨多做幾次給家人品嘗不僅美味可口還能強健骨骼讓腿腳更加健壯有力。希望大家喜歡這道香煎芝麻豆腐！