枸杞是一種藥食同源的珍貴植物，枸杞雖小，卻蘊藏著豐富的營養成分。它富含多種氨基酸、維生素、礦物質以及多種生物活性成分，對于增強免疫力、抗氧化、保護視力、調節血糖、改善睡眠等方面都有著非常不錯的效果。所以，很多家庭都會常備枸杞，不管是用來泡茶、燉湯等，都是不錯的選擇。然而，近日就有媒體曝出，一些不法商家為了保障枸杞的“品質”，不僅會給枸杞“熏硫磺”，還會用“亞鈉堿水”洗枸杞，這些“毒枸杞”不僅營養價值大打折扣，還會對人體健康造成潛在威脅。今天就來給大家分享幾個辨別枸杞的小妙招，一起來看看吧！

一：看顏色。

很多朋友在買物品的時候，往往就是“外貌協會”，認為看著更好看的就會更好些。然而，事實并非如此，就好比枸杞，正常的枸杞，顏色呈暗紅或者紫紅色，并不會紅得那么鮮艷。而且枸杞在生長的過程中，受到的光照也會有所區別，所以，枸杞的顏色就會呈現出顏色不一的情況，它的顏色會有深有淺。但如果在購買時，看到的枸杞顏色很鮮紅，而且所有枸杞的顏色看起來很均勻，那么這個就可能是硫磺熏蒸過的。因此，在購買枸杞時，我們要留意其顏色是否過于鮮艷，避免購買到硫磺枸杞。

二：聞氣味。

在購買枸杞時，我們也可以將枸杞放在鼻尖聞一聞，通過枸杞散發的氣味，也能辨別枸杞的好壞。優質天然的枸杞，聞起來不會有其他特殊味道，而是會有一股淡淡的天然甜味。要是我們聞到的是酸味、或者是有股放完鞭炮后彌漫著的火藥味，那么這個可能就是硫磺熏制過的枸杞了，就最好不要購買。

三：看頂端。

枸杞在采摘的時候，在頂部的果蒂處都會留下采摘的痕跡——一個小白點。雖然枸杞經過曬制、炒制和干燥等步驟，但它的這個小白點依舊會存在。所以，在購買枸杞的時候，我們就要注意觀察一下枸杞的頂端是否有這個小白點，要是枸杞頂端的這個小白點已經變紅，和枸杞的顏色一樣，就說明這個枸杞經過了藥水的浸泡，我們最好不要購買。

四：品嘗。

當枸杞經過硫磺熏制或亞鈉堿水洗過后，表面的殘留是最多的，那么想要辨別它是否經過處理，我們就可以通過嘗一嘗。只需要拿上四五粒枸杞放在口中，把它含上1~2分鐘，注意不需要嚼，含在嘴里就行。含完后，如果感覺嘴巴里有異味、怪味的，甚至覺得很惡心的，那么這個枸杞就是硫磺熏制或亞鈉堿水洗過的。這樣的枸杞我們就要謹慎購買了。

五：泡水。

如果我們的枸杞已經買回家，還可以通過泡水觀察水的顏色來辨別枸杞的優劣。我們只需要在杯子中放入十幾粒的枸杞，然后倒入溫水，用溫水將枸杞泡上五分鐘的樣子。

枸杞中含有天然的色素，所以枸杞是會掉色的，經過浸泡，水的顏色會微微發黃。要是硫磺熏蒸過的枸杞，它的紅色素會被硫磺鎖定，基本上就不會掉色了。如果枸杞經過浸泡后，水依舊是清澈的，沒有任何變化。這樣的枸杞，我們就不要食用了，下次也不要購買了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。