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“夏天喝一湯，郎中不用幫”，平常多喝這湯，營(yíng)養(yǎng)鮮美，增強(qiáng)免疫

發(fā)布時(shí)間：2025-10-24閱讀( 11)

一年又一年，自己又年長(zhǎng)一歲，時(shí)間已經(jīng)來(lái)到夏天，感覺(jué)時(shí)間就這樣過(guò)完了一半，夏天已經(jīng)到了大半個(gè)月，炎熱的天氣向我們招手，感覺(jué)最近非常悶熱，但是距離最熱的時(shí)候，還有一段時(shí)間。如果天氣太炎熱，難免會(huì)出汗很多，營(yíng)養(yǎng)的流失特別快，免疫力減弱，很多疾病會(huì)找上門(mén)，這個(gè)時(shí)候需要進(jìn)補(bǔ)，才能增強(qiáng)免疫，不用郎中幫忙。今天分享一款老少皆宜的湯品——玉米陳皮紅棗老鴨湯，鴨湯特別鮮美，好喝不油膩，學(xué)會(huì)給家里人嘗一嘗。“夏天喝一湯，郎中不用幫”，平常多喝這湯，營(yíng)養(yǎng)鮮美，增強(qiáng)免疫。編輯 搜圖【玉米陳皮紅棗老鴨湯的制作技巧】

食材明細(xì)：選購(gòu)新鮮玉米一根（我們家里種植很多玉米，主要是用來(lái)吃的，口感非常粉糯，稍微有一點(diǎn)甜度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用方法有很多種，也是煲湯的食材之一，讓湯品更加甜美，夏季正是吃玉米的季節(jié)），陳皮一大塊，紅棗若干個(gè)，枸杞子少許，香蔥若干根，少許料酒或花雕酒，生姜半塊，選擇一只新鮮土鴨（建議選擇青頭鴨，鴨肉是夏季煲湯的首選，鴨肉特別鮮嫩，鴨湯喝起來(lái)很鮮美，滋補(bǔ)身體，好處多多）少許食用油，冷水和純凈水若干，一丟丟食鹽，半勺胡椒粉，其他調(diào)味品。

詳細(xì)制作過(guò)程：

步驟1：提前準(zhǔn)備好玉米，陳皮，紅棗和鴨肉等食材，先把紅棗的果核去掉，枸杞子也要清洗干凈。步驟2：將枸杞子用清水沖洗掉灰塵，陳皮提前溫水泡發(fā)，刮掉一層白色的讓，洗凈切成長(zhǎng)條，備用。步驟3：將新鮮的玉米葉子剝下來(lái)，玉米須也要撕掉，切掉頭尾兩部分，從中間切開(kāi)，切成若干塊狀，玉米塊可以用鹽水浸泡，最后要控干水分。

步驟3：將老鴨提前宰殺好，去掉鴨毛，鴨內(nèi)臟，鴨屁股，鴨血和其他臟東西，處理好后用清水沖洗，用冷水浸泡出血水。步驟4：將鴨肉放在鍋中，加上適量冷水，加上料酒，姜片和蔥結(jié)，將鴨肉焯燙出來(lái)，能夠逼出里面的血腥物質(zhì)，沖洗掉一層浮沫。

步驟5：另外起鍋，鍋中加上紹興食用油，倒入焯水好的鴨肉，加上少許料酒去腥，迅速煸炒一會(huì)兒，炒至微微變色，盛出備用。

步驟6：將鴨肉倒入砂鍋中，放入生姜片和蔥結(jié)，加上適量純凈水或冷水，一定記得要沒(méi)過(guò)全部的食材，而且水要多一些。

步驟7：大火燉半個(gè)小時(shí)，然后放入玉米塊和陳皮，繼續(xù)煲一個(gè)小時(shí)左右，讓鴨肉燉煮至軟爛，食材基本上都燉熟了。

步驟8：最后放入一些枸杞子，調(diào)入一些食鹽和白胡椒粉，用勺子攪動(dòng)幾下，燜煮一會(huì)兒即可，出鍋開(kāi)吃，這款玉米陳皮紅棗老鴨湯就可以開(kāi)吃了，鴨湯太鮮美了，夏季別忘記喝它。

玉米陳皮紅棗老鴨湯是我們家夏天必喝的湯品，食材都很普通，湯品特別鮮美，滋補(bǔ)氣血，調(diào)理身體，讓氣色更好，還能夠提升免疫力，讓病毒繞著走。

網(wǎng)友們，你們是否學(xué)會(huì)這款玉米陳皮紅棗老鴨湯的烹飪技巧呢？（上述的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）
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