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當(dāng)前位置:首頁(yè)>美食> “夏天喝一湯,郎中不用幫”,平常多喝這湯,營(yíng)養(yǎng)鮮美,增強(qiáng)免疫

“夏天喝一湯,郎中不用幫”,平常多喝這湯,營(yíng)養(yǎng)鮮美,增強(qiáng)免疫

發(fā)布時(shí)間:2025-10-24閱讀( 11)

一年又一年,自己又年長(zhǎng)一歲,時(shí)間已經(jīng)來(lái)到夏天,感覺(jué)時(shí)間就這樣過(guò)完了一半,夏天已經(jīng)到了大半個(gè)月,炎熱的天氣向我們招手,感覺(jué)最近非常悶熱,但是距離最熱的時(shí)候,還有一段時(shí)間。如果天氣太炎熱,難免會(huì)出汗很多,營(yíng)養(yǎng)的流失特別快,免疫力減弱,很多疾病會(huì)找上門(mén),這個(gè)時(shí)候需要進(jìn)補(bǔ),才能增強(qiáng)免疫,不用郎中幫忙。今天分享一款老少皆宜的湯品——玉米陳皮紅棗老鴨湯,鴨湯特別鮮美,好喝不油膩,學(xué)會(huì)給家里人嘗一嘗。“夏天喝一湯,郎中不用幫”,平常多喝這湯,營(yíng)養(yǎng)鮮美,增強(qiáng)免疫。編輯 搜圖【玉米陳皮紅棗老鴨湯的制作技巧】

食材明細(xì):選購(gòu)新鮮玉米一根(我們家里種植很多玉米,主要是用來(lái)吃的,口感非常粉糯,稍微有一點(diǎn)甜度,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,食用方法有很多種,也是煲湯的食材之一,讓湯品更加甜美,夏季正是吃玉米的季節(jié)),陳皮一大塊,紅棗若干個(gè),枸杞子少許,香蔥若干根,少許料酒或花雕酒,生姜半塊,選擇一只新鮮土鴨(建議選擇青頭鴨,鴨肉是夏季煲湯的首選,鴨肉特別鮮嫩,鴨湯喝起來(lái)很鮮美,滋補(bǔ)身體,好處多多)少許食用油,冷水和純凈水若干,一丟丟食鹽,半勺胡椒粉,其他調(diào)味品。

詳細(xì)制作過(guò)程:

步驟1:提前準(zhǔn)備好玉米,陳皮,紅棗和鴨肉等食材,先把紅棗的果核去掉,枸杞子也要清洗干凈。步驟2:將枸杞子用清水沖洗掉灰塵,陳皮提前溫水泡發(fā),刮掉一層白色的讓,洗凈切成長(zhǎng)條,備用。步驟3:將新鮮的玉米葉子剝下來(lái),玉米須也要撕掉,切掉頭尾兩部分,從中間切開(kāi),切成若干塊狀,玉米塊可以用鹽水浸泡,最后要控干水分。

步驟3:將老鴨提前宰殺好,去掉鴨毛,鴨內(nèi)臟,鴨屁股,鴨血和其他臟東西,處理好后用清水沖洗,用冷水浸泡出血水。步驟4:將鴨肉放在鍋中,加上適量冷水,加上料酒,姜片和蔥結(jié),將鴨肉焯燙出來(lái),能夠逼出里面的血腥物質(zhì),沖洗掉一層浮沫。

步驟5:另外起鍋,鍋中加上紹興食用油,倒入焯水好的鴨肉,加上少許料酒去腥,迅速煸炒一會(huì)兒,炒至微微變色,盛出備用。

步驟6:將鴨肉倒入砂鍋中,放入生姜片和蔥結(jié),加上適量純凈水或冷水,一定記得要沒(méi)過(guò)全部的食材,而且水要多一些。

步驟7:大火燉半個(gè)小時(shí),然后放入玉米塊和陳皮,繼續(xù)煲一個(gè)小時(shí)左右,讓鴨肉燉煮至軟爛,食材基本上都燉熟了。

步驟8:最后放入一些枸杞子,調(diào)入一些食鹽和白胡椒粉,用勺子攪動(dòng)幾下,燜煮一會(huì)兒即可,出鍋開(kāi)吃,這款玉米陳皮紅棗老鴨湯就可以開(kāi)吃了,鴨湯太鮮美了,夏季別忘記喝它。

玉米陳皮紅棗老鴨湯是我們家夏天必喝的湯品,食材都很普通,湯品特別鮮美,滋補(bǔ)氣血,調(diào)理身體,讓氣色更好,還能夠提升免疫力,讓病毒繞著走。

網(wǎng)友們,你們是否學(xué)會(huì)這款玉米陳皮紅棗老鴨湯的烹飪技巧呢?(上述的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò))
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