豆腐，這尋常百姓家的桌上常客，今天我要給大家分享一種新吃法，我們這次不用一滴水，只需兩顆紅透的西紅柿，簡單幾步，就能讓這普通的食材煥發出別樣的光彩。當軟嫩的豆腐遇上酸甜的西紅柿，那滋味，簡直賽過大魚大肉！不僅味道獨特，更是營養豐富，快來嘗嘗這不同尋常的豆腐新吃法吧！

準備食材：

豆腐、西紅柿、淀粉、鹽、食用油、洋蔥、姜末、番茄醬、素蠔油、味精、蔥花

具體做法：

1.今天和大家分享用豆腐和西紅柿做的美食。準備一塊大豆腐，兩個西紅柿，在西紅柿的表皮劃十字花刀，然后用開水浸泡一下去皮。(www.Ws46.com)

2.豆腐放入一個較大的碗中，放入三大勺淀粉，這樣能夠使口感更Q彈，加入少許的鹽，調一個底味按碎，然后我們可以用手像這樣把它做成丸子的形狀，也可以用裱花袋擠一下。

3.油溫六成熱下入丸子，小火慢炸，炸至表皮微焦即可出鍋，這個時間大約3到4分鐘就可以。

4.然后我們把泡好的西紅柿去皮，把它切成小丁，再切一些洋蔥丁，切一些姜末備用。

5.起鍋燒油，先下入姜末爆香，再下入洋蔥丁，爆出香味之后倒入西紅柿丁，炒至西紅柿丁變軟水分稀出，我們加入適量的番茄醬，這個番茄醬可以按照個人口味來調節。

6.然后倒入準備好的豆腐丸子，翻炒幾下之后加入素蠔油，適量的鹽和味精，翻炒均勻即可出鍋。

7.西紅柿本身就含有水分，全程不用加一滴水，加一點蔥花點綴，這樣我們的茄汁豆腐丸子就做好了，酸甜咸鮮，口感滑嫩，真的是開胃又下飯。