今天給大家帶來一道能讓你味蕾瞬間蘇醒的佳肴——正宗醬油椒！別看它只是簡單的3斤辣椒和2瓶醬油，但經過我的獨家秘制，那味道，簡直了！爽脆鮮辣，每一口都是對味蕾的極致挑逗。無論是搭配白粥還是米飯，都能讓你胃口大開，吃了還想吃，絕對是家中餐桌上的必備開胃小菜！快來跟我學做吧，讓家常味道也能驚艷你的味蕾！

準備食材：

青紅辣椒、冰糖、大蒜、生姜、鹽、食用油、香葉、八角、桂皮、花椒、醬油、清水、香醋

具體做法：

1.今天和大家分享一個醬油椒的做法，是一道開胃下飯必備的小菜，主要是真的非常好吃。準備薄皮的青紅辣椒三斤，這種辣椒水分少，口感更脆，而且更容易保存。

2.這是我昨天晚上洗凈晾干水分的，然后我們把它切成三瓣，去籽去瓤，這樣口感會更加爽脆。

3.接下來我們來準備配料，冰糖30克，大蒜50克，生姜70克，這幾個的比例都可以按照個人喜好來調節，把大蒜拍碎或者切薄片，生姜切大片或者是切絲都可以，然后把冰糖搗碎。

4.把所有準備好的配料放入辣椒中，再加入少許的鹽，不要放太多，因為本身醬油就是咸的，攪拌均勻，腌制2個小時以上，這樣先腌制辣椒會更入味。

5.接下來我們來調醬油汁，鍋中放入80毫升食用油，加入香葉、八角、桂皮、花椒粒炒出香味，倒入1500毫升一品鮮醬，然后再加入500毫升的清水，加水就是為了防止我們在煮的過程中水分蒸發，醬油會減少而且變咸，再加50毫升香醋來提鮮，水開煮五分鐘，關火晾涼備用。

6.這是腌制好的辣椒，這個時候已經變得非常軟，我們把它放進無水無油的玻璃容器中，倒入晾涼的醬油汁，密封冷藏保存，腌制3小時以上即可享用，口感咸鮮爽脆，真的是超級好吃又下飯。