1、減肥吃青菜不會(huì)胖，因?yàn)榍嗖酥泻械臓I養(yǎng)物質(zhì)主要是維生素、膳食纖維以及礦物質(zhì)等，熱量較低，對(duì)于體重影響較小。但日常食用蔬菜的時(shí)候，如果大量使用油進(jìn)行烹飪，或者同時(shí)攝入其他高熱量食物，同樣會(huì)長胖。

2、身體長胖主要由攝入的能量大于消耗的能量導(dǎo)致，如果吃青菜攝入的總熱量過高，運(yùn)動(dòng)量又較少，也有可能會(huì)長胖。而且僅食用青菜，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不全面，還可能出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。

3、因此對(duì)于想要減肥或者擔(dān)心長胖的求美者，可以在日常飲食中適當(dāng)增加青菜攝入，盡量少油烹飪；保證肉、蛋、奶等蛋白質(zhì)的攝入，適當(dāng)減少米飯、面條等碳水化合物的攝入；同時(shí)避免進(jìn)食油炸、油膩的食物，如炸雞、奶油蛋糕等，否則容易引起發(fā)胖；配合運(yùn)動(dòng)鍛煉，消耗能量，保持身體能量的負(fù)平衡，在保證全面營養(yǎng)的同時(shí)，能起到較好的減肥效果。