夏季，雞湯鴨湯不如喝這湯，建議要常喝這湯，補足營養，安穩度夏
發布時間：2025-10-24閱讀(2)
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進入5月以來，天氣突然變熱了，這幾天都脫下長褲，穿上了短褲，溫度一直在攀升，炎熱的天氣讓人沒有食欲，吃辣的菜肴雖然開胃，但是容易上火喝長痘，建議要均衡飲食，多喝一些鮮美的湯品。今天準備為網友們推薦一款湯品——青菜火腿肉片豆腐湯，湯品鮮美，營養出色，別不懂吃。夏季，雞湯鴨湯不如喝這湯，建議要常喝這湯，補足營養，安穩度夏。 
【青菜火腿肉片豆腐湯的具體做法】
食材清單：選購一小塊嫩豆腐（嫩豆腐是豆腐的一種，嫩豆腐的口感入口即化，適合涼拌或煮湯，豆腐保留黃豆的營養價值，鈣質含量較為豐富，適合做成豆腐羹或豆腐湯，平常可以給家里寶寶吃，營養高易消化），火腿腸一根，香蔥若干根，少許食用油，冷水和開水少許，生菜50克（生菜是青菜的種類之一，低脂低卡，吃法也非常多），幾片生姜，少許食鹽和白胡椒粉，新鮮豬梅花肉半斤（梅花肉也是豬肉部位之一，肉質比前腿肉還嫩，需要提前腌制入味），味極鮮和料酒少許，生粉少許，食用油若干，其他。
具體制作過程：
1：提前準備好火腿腸，豆腐，青菜和豬肉等食材，先把豆腐泡在水中，豆腐有一些豆腥味，然后切成若干小塊，也可以焯水處理，備用。2：將火腿腸的包裝紙撕掉，然后切成若干薄片，幾片生姜切成細絲或細末，小生菜去掉根部，葉子反復清洗干凈，控干水分即可。3：將豬肉去掉多余部位，順著紋路將豬肉切片，肉片要盡量薄一些，肉片也可以用生姜水泡一泡，這樣能夠減少腥味。4：肉片放在器皿里，加上一些蔥姜水和料酒，加上少許生粉增強口感，加上食鹽和其他佐料，將肉片快速抓拌均勻，腌制入味。
5：將鍋底燒熱，加上蔥白和姜末，倒入火腿腸煸炒幾下，倒入豆腐塊，加上適量清水或開水，小火煮幾分鐘。
6：下入腌制好的肉片，記得不要用筷子攪動，讓豬肉煮至定型，加上少許味極鮮和雞精，燜煮一下哦會兒。
7：最后下入小青菜，最后加入食鹽和胡椒粉少許，撒上蔥花點綴即可，這款青菜火腿肉片豆腐湯就制作完成了。
青菜火腿肉片豆腐湯的制作小貼士：首先，關于食材的選擇，我們需要挑選新鮮的青菜，其口感會更脆嫩，味道也更鮮美。火腿的選擇則可以根據個人口味來定，喜歡咸香口味的可以選擇咸火腿，喜歡甜香口味的可以選擇甜火腿。豆腐的選擇，嫩豆腐口感更加細膩，老豆腐則更加有嚼勁，看您個人的喜好。
其次，在烹飪過程中，火候的控制至關重要。燉煮的時間不宜過長，以免青菜煮得過爛，影響口感。同時，火候也不宜過大，以免煮出的湯過于濃厚，影響風味。一般來說，用中火慢燉，待食材的味道充分融合，湯色變得濃郁時，即可出鍋。
最后，關于調料的添加，我們建議根據個人的口味適量添加。如果火腿本身味道較重，那么在加鹽時就需要適量減少，以免過咸。如果喜歡辣味，可以適量添加一些辣椒粉或者胡椒粉。當然，如果想要湯品更加鮮美，也可以適量加入一些雞精或者味精。
青菜火腿肉片豆腐湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一款適合家庭日常食用的湯品。無論是寒冷的冬天，還是炎熱的夏季，一碗熱騰騰或者清爽可口的湯，總能給人帶來無比的滿足和舒適。希望這些小貼士能對您有所幫助，讓您在烹飪這道美味的湯品時，更加得心應手，享受烹飪的樂趣。 (www.ws46.coM)
網友們，你們是否喝過這款青菜火腿肉片豆腐湯呢？（上述配圖都出自網絡）
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