夏季，寧可少吃雞肉，也要多吃這菜，營養全面，應季而食好處多

發布時間：2025-10-24閱讀(4)

進入五月中旬，已經邁入夏季一段時間，能夠感受到夏天的氣息，天氣已經上升到30度，雖然還沒有進入炎熱模式，但是已經開始預熱了，南方的夏天非常痛苦，只能通過空調來降溫，這個時候出現很多，身體的營養消化會更快，肌膚也容易缺水，這個時候需要多吃應季蔬菜，絲瓜絕對是不能缺少的。今天準備用絲瓜，蝦仁和豬肉制作一道美食——絲瓜蝦滑炒肉片，菜色非常好看，肉片非常鮮嫩，營養美味，解饞開胃，老人孩子都愛吃。很多人第一次吃這道絲瓜蝦滑炒肉片嗎？不如跟著小編看一看吧。夏季，寧可少吃雞肉，也要多吃這菜，營養全面，應季而食好處多。

【絲瓜蝦滑炒肉片的正確制作步驟】

準備一些食材：挑選新鮮豬肉里脊半斤（豬肉里脊是豬肉身上最嫩的部位，肉質鮮艷紅潤，非常有彈性，口感非常鮮嫩，是制作炒肉片的食材首選，需要我們提前腌制和去腥），少許料酒，少許食用油，生抽和蠔油少許，生粉或淀粉少許，選購新鮮大蝦250克左右（大蝦分為很多品種，一定要選擇活蝦，個頭要大一些，蝦肉才會很肥美，是這道菜肴的最佳選擇），幾片生姜，若干個大蒜頭，新鮮絲瓜1-2條（絲瓜是一種高維生素C的蔬菜，鮮嫩清甜，葷素都能夠搭配，夏季正是吃絲瓜的時候，幫助清熱解暑，嫩膚美容，好處多多），冷水少許，少許食鹽和胡椒粉，其他佐料。

詳細制作過程：

第一步：提前準備好大蝦，豬肉里脊和絲瓜等食材，先把大蝦的蝦頭去掉，蝦尾的蝦線要去掉，蝦背開口子，這樣方便腌制入味。第二步：大蝦放在器皿中，加上半勺料酒和姜絲去腥，也可以加上少許食鹽腌制，生姜切成若干細絲，香蔥洗凈切成若干小段，備用。第三步：將豬肉里脊徹底洗干凈，順著紋路切成薄片，記得要越薄越好，瘦肉片放在容器中，加上少許生抽和蠔油，加上少許生粉，加上食鹽半勺，滴入少許食用油，將肉片抓拌均勻，腌制入味即可。第四步：將新鮮絲瓜去掉外皮，切成頭尾洗干凈，切成若干滾刀塊，絲瓜用鹽水浸泡，大蒜去皮切成蒜片，準備好上述幾種食材，開始烹飪這道絲瓜蝦滑炒肉片吧。