夏季，內行人最愛喝這湯，湯品鮮美，營養易消化，整個夏天更舒坦

發布時間：2025-10-24閱讀(2)

進入夏日階段，五月是入夏的開始，到了六月份才會真正熱起來，炎熱是夏天的代名詞，每年到了夏天，都非常難受，身上全身汗珠，感覺白天悶熱，晚上會睡不著，身體處于虛弱狀態，干活也沒有精神。夏天想要精神好，不僅僅要吃肉和蔬菜，還別忘記多喝湯，比如說雞湯，鴨湯等等。今天準備用土雞和幾種食材燉一鍋，它就是椰子芡實淮山藥燉雞湯，雞肉非常鮮嫩，湯品非常鮮美，別不懂吃。夏季，內行人最愛喝這湯，湯品鮮美，營養易消化，整個夏天更舒坦。

【椰子芡實淮山藥燉雞湯的制作方法】

食材清單：選購一個椰青，一個老椰，選購一只新鮮土雞（土雞是散養雞，土雞的肉質更活一些，鮮嫩美味，不管是炒著吃，還是用來煲湯也合適，但是一定要現殺現吃，不能用冷凍雞煲湯），芡實20克，干淮山25克左右，冷水和溫水少許，一根大蔥，幾根小蔥，若干個紅棗，生姜半塊，幾勺料酒，食鹽若干，胡椒粉少許，其他。

具體制作過程：步驟1：提前選購好椰子，淮山藥，芡實和老母雞等食材，先把芡實用冷水沖洗干凈，生姜去皮切成片狀，備用。

摘自: www.ws46.com

步驟2：將椰子頂部開口，倒出里面的椰汁，削掉一層外皮，椰肉切成若干長條，放在碗中備用。

步驟3：將芡實用清水洗凈，然后泡發一小會兒，干淮山用清水洗凈，紅棗洗凈去核，香蔥和大蔥切成蔥段，備用。步驟4：讓商販將活雞現殺，去掉表面的雞毛和內臟，雞頭和雞尾也不適合煲湯，取出里面的內臟，反復清洗干凈。步驟5：將土雞剁成若干小塊，雞肉用冷水漂洗，全部丟入鍋中，放入蔥段，姜片和料酒，記得一定要冷水下鍋，不能燒開水后下鍋，將雞肉焯水一會兒，去掉一層浮沫即可。