夏季進(jìn)補(bǔ)，雞湯鴨湯一邊站，建議要多喝這湯，補(bǔ)血益氣，增強(qiáng)免疫

發(fā)布時(shí)間：2025-10-24閱讀(3)

轉(zhuǎn)眼時(shí)間，春季就悄然過去，夏季就突然來臨，隨著時(shí)間的推移，我們正式開啟迎接炎熱天氣，氣溫會一直攀升，雖然這幾天還不是最熱的時(shí)候，但是已經(jīng)感覺到一絲絲悶熱的感覺，感覺身體發(fā)虛，氣色會非常差。夏季是不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)時(shí)期，這個(gè)時(shí)候要照顧好自己的飲食，平常少吃太辛辣的菜肴，平常要多喝一些湯品，比如說這款墨魚桂圓紅棗排骨湯，湯品喝起來很鮮美，勝過雞湯鴨湯，營養(yǎng)非常出色，趕快給家里人露一手吧。夏季進(jìn)補(bǔ)，雞湯鴨湯一邊站，建議要多喝這湯，補(bǔ)血益氣，增強(qiáng)免疫。

【墨魚桂圓紅棗排骨湯的制作技巧】

食材清單：選購兩條墨魚干（墨魚干是一種干制的海鮮，價(jià)格也不是很貴，泡發(fā)后可以做成很多美食，富含大量的蛋白質(zhì)和微量元素，許多廣東人拿來煲湯，幫助補(bǔ)中益氣，增強(qiáng)免疫力），紅棗若干個(gè)，幾個(gè)桂圓干，選購新鮮排骨400克（排骨是肉類最受歡迎的，肉質(zhì)要新鮮紅潤，摸起來有彈性，新鮮排骨是煲湯的首選，喝起來巨鮮美），陳皮一塊，冷水若干，純凈水少許，溫水少許，小蘇打兩勺，少許料酒，食鹽一丟丟，胡椒粉少許，食用油少許，其他佐料。

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正確制作過程：

1：提前準(zhǔn)備好墨魚干，桂圓干，紅棗和排骨等食材，先把干桂圓用溫水泡發(fā)，紅棗也清洗干凈，用工具挖掉果核，放在碗中備用。

2：將墨魚干去掉多余部位，全部放在容器中，加上少許溫水，加上兩勺小蘇打，將墨魚干泡發(fā)幾個(gè)小時(shí)，撕掉一層黑膜，反復(fù)清洗干凈，切成若干長條形，也可以用熱水焯燙出來，這樣吃起來口感更好。

3：生姜切成若干片狀，陳皮用溫水泡發(fā)，排骨剁成若干小塊，排骨用冷水浸泡，放入一些姜片和料酒，泡出里面的血水，控干水分即可。4：鍋中加上少許冷水，放入排骨，姜片和蔥結(jié)，調(diào)入少許料酒來去腥，把排骨焯水處理。

5：鍋底提前燒熱，倒入墨魚煸炒一會兒，炒干掉水分，讓其微微卷起，盛出備用，準(zhǔn)備好排骨，墨魚和其他食材，開始烹飪這道墨魚桂圓紅棗排骨湯。

6：鍋底提前燒熱乎，讓鍋底燒熱乎，加上少許食用油，倒入焯水好的排骨，快速煸炒一會兒，加上少許料酒去腥。

7：準(zhǔn)備好一個(gè)煲湯的容器，放入炒好的排骨，墨魚，紅棗，陳皮和姜片，加上純凈水1200毫升左右。8：大火將其大火煮開，蓋上鍋蓋小火燉煮，大概燉煮1.5個(gè)小時(shí)，墨魚和排骨都燉熟了，最后加上一丟丟胡椒粉和食鹽，不需要添加其他佐料，燜煮至入味即可。9：出鍋，這款墨魚桂圓紅棗排骨湯就制作完成了。