隨著夏天的到來，氣溫逐漸升高，人體容易出汗，導致鉀元素流失。鉀是人體必需的礦物質之一，對于維持正常的生理功能至關重要。而在眾多肉類中，雞胸肉不僅價格親民，比牛羊肉都便宜，而且富含優質蛋白質和低脂肪，是夏季補充鉀元素和保持身材的理想選擇。今天，就為大家帶來一道鮮嫩多汁的雞胸肉做法，減脂期也能盡情享受。

一、所需材料

• 雞胸肉：500克（選用新鮮、肉質緊實的雞胸肉）

• 新鮮蔬菜：適量（如胡蘿卜、西蘭花、小番茄等，用于搭配）

• 調料：生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖、姜蒜片、鹽、黑胡椒粉、橄欖油

二、制作步驟

1. 準備雞胸肉

• 雞胸肉洗凈，去除筋膜和多余的脂肪。

• 將雞胸肉切成大小均勻的塊狀，每塊約5厘米見方。

2. 腌制雞胸肉

• 在一個碗中，加入生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖、姜蒜片、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻成腌料。

• 將雞胸肉塊放入腌料中，確保每塊雞肉都均勻裹上腌料。

• 蓋上保鮮膜，將雞胸肉放入冰箱冷藏腌制30分鐘至1小時，讓雞肉充分吸收腌料的味道。

3. 準備配菜(www.wS46.com)

• 將胡蘿卜、西蘭花等蔬菜洗凈，切成適合的大小。

• 在鍋中加入適量清水，燒開后放入蔬菜，煮至斷生后撈出瀝干水分。

4. 煎制雞胸肉

• 平底鍋預熱，倒入適量橄欖油。

• 當油溫達到適宜溫度時，將腌制好的雞胸肉塊放入鍋中，用中小火煎制。

• 每面煎制約3-4分鐘，直至表面金黃、肉質鮮嫩。

• 期間可以用筷子輕輕按壓雞肉，檢查是否熟透。

5. 擺盤享用

• 將煎好的雞胸肉塊擺放在盤中，周圍放上煮好的蔬菜。

• 可以根據個人口味，撒上一些蔥花或香菜作為裝飾。

三、小貼士

• 雞胸肉腌制時間越長，入味越足。但也要注意不要腌制過久，以免雞肉過咸。

• 煎制雞胸肉時，要用中小火慢煎，避免火力過大導致雞肉表面焦糊而內部未熟。

• 可以根據個人口味調整腌料的配比，如增加或減少生抽、老抽、蠔油等調料的用量。

• 搭配蔬菜不僅可以增加口感和營養，還可以讓整道菜更加美觀。

這道鮮嫩多汁的雞胸肉做法簡單易學，不僅味道鮮美，而且營養豐富。在夏天食用，既可以補充鉀元素，又可以保持身材，是減脂期也能盡情享受的美食。希望大家能夠喜歡并嘗試制作，享受烹飪的樂趣！