天然的“補血庫”發現了，夏季要多吃這菜，補血補鐵，早食早受益
發布時間：2025-10-24閱讀(3)
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已經邁入今年的夏天，每一個季節都很特殊，夏季是熱浪襲來的時候，雖然目前還出現夏季初期，沒有感受到炎熱的感覺，但是已經感覺到悶熱的意思，天氣越來越熱，人的身體代謝加快，汗液會一直流出，消耗掉身體的營養。到了夏天以后，男人經常出現乏力虛弱，女性出現貧血的情況，這個時候要注意補血，不僅僅要多吃紅棗和阿膠，還可以嘗嘗這道菜肴——青蒜苗炒豬血，豬血是公認的“補血能手”，口感非常鮮嫩，食用方法非常多，能夠幫助改善貧血的情況，好處多多。許多人第一次聽說這道青蒜苗炒豬血，到底要如何烹飪呢？快一點看一看詳細食譜吧。天然的“補血庫”發現了，夏季要多吃這菜，補血補鐵，早食早受益。 
【青蒜苗炒豬血的正確做法】
食材準備：選購優質豬血350克左右（豬血又叫豬紅，是一種很受歡迎的補血食材，豬血被譽為“血豆腐”，吃起來口感很像豆腐，營養價值很高，既可以用來涮火鍋，還可以做成許多美味菜肴），選購新鮮青蒜苗幾根（青蒜苗又叫大蒜苗，是大蒜苗的嫩尖，葉片聞起來很香，許多人可以用來當作配菜，增添菜肴的色澤，打開我們的味蕾），食用油少許，幾個小米辣或干辣椒（不喜歡吃辣可以不放），料酒少許，冷水若干，大蒜頭若干瓣，雞精和味精少許，生抽和香醋少許，食鹽若干，其他佐料。
詳細制作過程：
1：提前選購好青蒜苗，豬血和其他配菜，先把青蒜苗的黃葉和根須去掉，撕掉不新鮮的一層皮，反復用流水沖洗干凈，洗凈斜切成小段，控干表面的水分即可。
2：將豬血用冷水洗凈，沖洗掉表面的浮漿，切成若干長條，鍋中煮一些清水，加上半勺食鹽，倒入豬血焯水，加上少許料酒去腥，撈出投入涼水，這樣口感會更好，去掉腥味。3：將大蒜頭剝掉外皮，切碎成細末，生姜和小米辣切成細段，準備好豬血，青蒜苗和配菜，開始烹飪這道青蒜苗炒豬血。
4：鍋底提前燒熱乎，加上適量冷油，油溫燒熱后下入豬血，稍微煎一小會兒，用鍋鏟翻炒均勻。5：加上一些姜蒜和小米辣，加上少許清水或水淀粉，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，加上一勺生抽和香醋，翻炒均勻。
6：最后加上一些青蒜苗的葉子，加上食鹽，雞精和其他佐料，燜煮至入味即可，關火盛出，這道青蒜苗炒豬血就開吃了，豬血吃起來非常嫩，菜肴聞起來也很香，讓人直流口水。
青蒜苗炒豬血是一道小編的拿手菜，選用豬血，青蒜苗制作而成，豬血是高鐵的食材，是公認的補血能手，搭配青蒜苗能夠增添菜色，幫助打開我們的味蕾，吃起來比大魚大肉更好吃，不懂吃可惜了。
網友們，你們是否吃過這道青蒜苗炒豬血呢？（文中的配圖均出自網絡）
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