“夏天多喝湯，一年都不慌”，建議常喝這湯，補足營養，舒服度夏
發布時間：2025-10-24閱讀(4)
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時間就如流水一般，來去都很快，春季一晃眼就過完了，夏季也悄悄來到，但是我們還沒有感受到夏天的炎熱，夏初的天氣還是非常溫和，到了月中會越來越熱，人的心情會很不安，出現焦慮和上火的情況。每年春夏季節，都是最佳的進補時候，由于夏天太炎熱，導致身體營養流失太快，我們需要多補充一些能量，平常要多喝一些湯湯水水，尤其是雞湯，肉湯和豬骨湯。今天分享一款廣東人最愛的豬骨湯——節瓜章魚花生豬骨湯，食材種類非常多，營養非常全面，喝起來很鮮美，趕快學起來，給家里人露一手吧。“夏天多喝湯，一年都不慌”，建議常喝這湯，補足營養，舒服度夏。 
【節瓜章魚花生豬骨湯的正確做法】
食材清單：選購新鮮節瓜一根（節瓜是一種非常平價的菜瓜，與冬瓜同屬一個類別，熱量非常低，清甜多汁，維生素C含量很高，可以搭配各種食材煲湯，每天喝不擔心長胖），少許冷水和溫水，花生米20克左右，生姜若干片，兩個章魚干（章魚干是一種干制的海鮮，泡好后可以做成各種菜肴，煲湯是南方人的首選），瑤柱10克左右，蜜棗兩顆，眉豆20克左右，新鮮豬骨300克左右，料酒若干，食鹽若干，其他調味品。
詳細制作順序：
第一步：提前選購好節瓜，章魚干，瑤柱，花生和豬骨等食材，先把瑤柱用溫水泡發變軟，洗凈控干表面的水分。
第二步：幾個蜜棗洗凈去掉核，花生米洗凈備用，眉豆用冷水泡發15分鐘，生姜全部切成片狀，備用。
第三步：將節瓜的兩頭去掉，用刨子去掉瓜皮，中間對半切開，挖掉節瓜的內瓤，洗凈切成若干小塊。第四步：章魚干放在容器里，加上適量溫水泡發，撕掉一層薄膜，泡發幾個小時，切成一些塊狀，放在碗中備用。
第五步：先把豬骨提前剁成塊，用冷水浸泡洗凈，中途要多換幾次水，豬骨塊丟入到鍋中，放入姜片和蔥結，淋入少許料酒來去腥，把豬骨提前焯水處理，準備好其他煲湯的食材，開始烹飪這道節瓜章魚花生豬骨湯把。
第六步：提前將煲湯的湯鍋洗干凈，鍋中放入豬骨塊，章魚干，瑤柱，花生，眉豆和姜片等食材，加上一些清水，記得水要沒過食材。
第七步：等到豬骨煲一個小時，放入節瓜一起燉，小火燉20分鐘左右，加上一丟丟胡椒粉和食鹽調味，用勺子快速攪動即可，關火出鍋食用，這款節瓜章魚花生豬骨湯就可以開吃了。 摘自: www.ws46.com
節瓜章魚花生豬骨湯是廣東人每周必喝的靚湯，選用節瓜，章魚干，豬骨和其他食材，讓食材的營養都在湯里，喝起來特別舒服，補氣活血，健脾益胃，還可以趕跑身體的濕氣，對我們身體有很多益處。
小伙伴們，你們是否掌握這款節瓜章魚花生豬骨湯的制作技巧呢？（文中的配圖全部出自網絡）
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