寒菌燉肉是一道美味的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：
1. 豬肉塊：500克
2. 寒菌：適量
3. 姜片：適量
4. 大蔥：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 醬油：適量
8. 白胡椒粉：適量
9. 雞精：適量
10. 水：適量

步驟：
1. 將豬肉塊用水洗凈，然后切成適合的小塊。
2. 鍋中加入適量的水，將肉塊放入水中焯水，將水燒開后撈出備用。
3. 另起鍋熱油，放入姜片和大蔥炒香。
4. 將焯水后的豬肉塊放入鍋中翻炒均勻，加入適量的料酒提鮮。
5. 加入適量的水，水量要略微多一點，蓋上鍋蓋用中小火燉煮約1小時，直到肉變得十分爛熟。
6. 把寒菌洗凈后加入鍋中，繼續燉煮一會兒，讓寒菌和肉湯充分融合。
7. 最后，根據個人口味加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉和雞精調味即可。

提示：
1. 燉煮的時間要根據肉的鮮嫩程度和個人口味來決定。
2. 寒菌可根據個人口味切片或者切塊。
3. 在燉煮過程中可以根據需要加入適量的清水，但要避免太多水以免影響口感。
4. 可以根據個人喜好加入一些其他的蔬菜或食材，增加口感和營養。