鄭州新東方烹飪學校專業分為中餐、西餐、西點。

中餐方向：三年制金典總廚專業；兩年制金領大廚、大廚精英專業；一年制烹飪全能、川湘精英專業；半年制烹飪專修專業以及短期特色小吃班、燒烤班、家常菜班、面點班、早餐班等等。

西點方向：兩年制經典西點專業；一年制西點創業專業；三個月蛋糕烘焙專業；一個月法式甜點專業以及周末班等短期專業。

西餐方向：兩年制西餐主廚專業；一年制西餐精英專業。

入學條件：凡是身體健康、思想品德端正、無不良嗜好、無傳染性疾病、有志從事烹飪行業的社會各界人士都可報名。

學生來校報名需帶：身份證（戶口本）或其它有效身份證明及2張1寸免冠照片，報名學員可統一安排在學生公寓住宿，學校提供宿舍物品（如蓋絮、墊絮、床單、被罩、水瓶等），只需帶日常生活用品和換洗衣物即可。