在廚房的日常操作中，我們經常都需要處理各種食材，其中處理鮮蝦就是一項細致活。因為鮮蝦的頭部有著一個蝦包，蝦包里都是一些蝦的胃、肝臟等，是不能食用的，我們需要把它處理掉。而且在蝦背上也有著一根蝦線，它是蝦的腸胃，里面全部都是蝦的排泄物，也是非常臟的，需要我們去除，不然還會大大影響口感。然而，對于去除蝦包和蝦線，很多朋友并沒有掌握正確技巧，要么就是用刀切，要么就是用牙簽慢慢挑，這些方法不僅繁瑣，而且也容易將蝦線弄斷，導致有臟污殘留在蝦肉中。其實去除蝦線有妙招，今天就來給大家介紹幾個去除蝦線的方法，既快速又干凈，下面就跟著我一起來了解一下吧！

方法一：吸管法。

吸管在我們生活中很常見，比如喝的奶茶、牛奶之類的都會有根吸管，其實這個吸管就能幫助我們去除蝦線。先準備一根大號的吸管，吸管通常一頭是比較尖銳的，我們將尖銳的一端剪下來一小段。

接著再抓起一只鮮蝦，注意觀察會發現，在蝦頭和蝦身之間是有個連接處的，我們兩手分別抓住蝦頭和蝦身，然后稍微用力往下一掰，這樣蝦頭和蝦身的連接處就會裂開一道口子，從這個口子處我們就能看到蝦頭里面的蝦包了。

接下來，我們只需要把剪下的吸管尖頭從掰開的口子中插進蝦頭里。吸管中間孔洞的大小就剛好可以把蝦包完全包裹在里面，我們拿著吸管輕輕一挑，蝦頭里面的蝦包就會隨著吸管被我們帶了出來。

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之后我們再抓住蝦包慢慢拉扯，這樣連接蝦包的蝦線也會跟著一起給帶出來，一只大蝦也就處理好了，簡單快速又干凈，而且處理好的大蝦還是完整的。

方法二：徒手捏法。

如果身邊沒有吸管可以幫忙的話，那么我們也可以直接用手快速地將蝦處理好。同樣的，先將大蝦抓在手上，一手抓蝦頭，一手抓蝦身，將蝦的背部朝上，然后我們雙手往下按壓，使蝦頭和蝦身的連接處裂開一個口子。

接下來，我們再用抓住蝦頭的手從上至下地慢慢擠壓，這樣藏在里面的蝦包就會被擠了出來。在擠壓的過程中，我們要注意，在蝦頭的部位有根大蝦刺，要避免被蝦刺給扎到了手。

當蝦包被擠出來后，我們用手輕輕地捏住蝦包，然后慢慢地往外拉扯，這樣連接蝦包的蝦線也會一并跟著拽了出來。這個去除蝦線的方法也非常的快速，而且處理好的蝦也是完整的，不會影響美觀。

方法三：去蝦頭法。

這個方法更加的簡單粗暴，只需要將大蝦抓在手上，使蝦的腹部朝上。然后一手抓住蝦身，另一只手抓住蝦頭部分。在蝦頭處的兩邊是有一個堅硬的蝦殼的，我們用抓住蝦頭的手將兩邊的蝦殼往外掰。

當蝦殼掰松動后，再用力拉扯一下，這樣整個蝦頭就被去除了，不管是蝦頭中的蝦包，還是蝦背上的蝦線，在拉扯的過程中都會被一并帶出，蝦也就處理好了，非常快速，一秒一個。不過，用這個方法處理好的蝦，蝦頭就沒有了。對于一些不喜歡吃蝦頭的朋友，那么就可以選擇這個方法。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。