夏季，這菜要使勁吃！簡單省事，營養(yǎng)易消化，安穩(wěn)度過夏天！
發(fā)布時(shí)間：2025-10-24閱讀( 15)
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時(shí)間真的過得很快，第一個(gè)季度就過完了，迎來很多人最討厭的夏天，夏天也分為幾個(gè)極端，初夏還是非常涼爽的，但是到了5到6月份就會越來越炎熱，現(xiàn)在以陰雨和晴朗天氣為主，天氣讓人身體不舒服，新陳代謝加快，這個(gè)時(shí)候需要按時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)。春去夏來，我們要注意飲食調(diào)整，少吃燒烤和火鍋，一日三餐講究營養(yǎng)搭配，對身體健康更加有利。今天準(zhǔn)備用蘆筍，胡蘿卜和牛肉制作一道家常菜——蘆筍胡蘿卜炒牛肉，菜色特別好看，天天吃都不會膩，收藏起來吧。夏季，這菜要使勁吃！簡單省事，營養(yǎng)易消化，安穩(wěn)度過夏天！ 
【蘆筍胡蘿卜炒牛肉的食譜解析】
食材清單：選購新鮮蘆筍一小把（蘆筍是一種鮮嫩的時(shí)令蔬菜，個(gè)頭細(xì)長，色澤嫩綠，富含有大量的硒元素，維生素A和礦物質(zhì)，口感非常清甜，一般搭配雞蛋和肉類一起吃，遇見一定要?jiǎng)e手軟），選購優(yōu)質(zhì)牛肉里脊半斤（牛肉里脊是肉類的一種，牛肉的肉質(zhì)特別細(xì)嫩，蛋白質(zhì)和鐵元素含量高，脂肪含量低，每天吃不會長胖，搭配蘆筍是不錯(cuò)的搭配），胡蘿卜一根，少許胡椒粉，生粉少許，生抽和蠔油少許，輔食油少許，少許清水，食鹽和雞精少許，姜蒜少許，其他佐料。
詳細(xì)制作過程：第一步：提前準(zhǔn)備好蘆筍，胡蘿卜和牛肉里脊等食材，先把胡蘿卜洗凈削皮，胡蘿卜切成菱形片，胡蘿卜也可以焯水處理，控干水分備用。
第二步：先把蘆筍的根部切除，掐掉頂部的尖尖，斜切成若干小段，鍋中加上少許清水，煮沸后加上食鹽，倒入蘆筍焯燙處理，這樣蔬菜的色澤更加好看。第三步：將姜蒜切碎成細(xì)末，牛肉里脊用清水洗干凈，去掉多余的部位，逆紋路切成薄片，用搟面杖敲打，讓牛肉的口感更好一些。
第四步：牛肉片放在器皿中，加上少許胡椒粉和食鹽來調(diào)味，調(diào)入少許生抽和蠔油，加上半勺生粉，滴入食用油鎖住水分和營養(yǎng)，用手快速抓拌均勻，將牛肉腌制入味。
第五步：鍋底加上少許食用油，滑入腌制入味的牛肉，快速將其炒至變色，也可以加上料酒和老抽上色，盛出備用。
第六步：鍋底繼續(xù)加上食用油，加上姜蒜爆炒出香味，倒入胡蘿卜和蘆筍炒到斷生，加上少許食鹽和白糖調(diào)味。 (www.ws46.com)
第七步：倒入提前炒熟的牛肉，淋入少許生抽和半勺蠔油，調(diào)到大火快速爆炒幾下，關(guān)火盛出，這道蘆筍胡蘿卜炒牛肉就可以食用了。
蘆筍胡蘿卜炒牛肉是一款葷素搭配的家常美食，選用新鮮蘆筍，胡蘿卜和牛肉制作而成，菜色特別好看，清爽解膩，補(bǔ)充多種營養(yǎng)，更利于營養(yǎng)的消化，趕快嘗一嘗吧。
網(wǎng)友們，你們是否掌握這道蘆筍胡蘿卜炒牛肉的做法嗎？（上述的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）
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