在廣袤的農村大地上，生長著一種滿身是“刺”的野草，它看似普通，卻隱藏著不為人知的秘密。這種野草，名叫刺五加，不僅是人參的“近親”，更是一道美味佳肴的原材料。它一清火、二養腎、三安神，用它來炒雞蛋，不僅味道鮮美，還營養豐富，錯過可就太可惜了！

一、材料準備

二、制作步驟

1. 前期準備

• 采摘刺五加：在清晨或傍晚時分，到田間地頭或山林中采摘新鮮的刺五加葉。采摘時要小心其刺，避免扎傷。

• 清洗處理：將采摘回來的刺五加葉放入清水中浸泡片刻，然后用手輕輕搓洗，去除表面的塵土和雜質。洗凈后瀝干水分，切成小段備用。

2. 炒雞蛋

• 炒雞蛋：將鍋燒熱，倒入適量的食用油。待油溫六七成熱時，倒入攪拌好的雞蛋液。用鍋鏟輕輕推動雞蛋液，使其均勻受熱。待雞蛋液凝固成塊后，用鍋鏟將其劃散成小塊，然后盛出備用。

3. 炒刺五加

• 炒制：在鍋中加入少許食用油，燒熱后放入切好的刺五加葉。用鍋鏟快速翻炒，使刺五加葉均勻受熱。由于刺五加葉含有一定的水分，炒制過程中會有水蒸氣產生，這是正常現象。

• 調味：待刺五加葉炒至斷生時（即顏色變深，體積縮?。?，加入適量的鹽、生抽和雞精（可選）進行調味。繼續翻炒均勻，讓調味料充分滲透到刺五加葉中。

4. 融合炒制

• 混合：將之前炒好的雞蛋塊倒入鍋中，與刺五加葉一起翻炒均勻。讓雞蛋塊充分吸收刺五加的香味和營養成分。

• 出鍋：待雞蛋塊與刺五加葉完全融合后，即可關火出鍋。此時的刺五加炒雞蛋色澤金黃、香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。www.ws46.com

三、小貼士

通過簡單的幾步操作我們就能將農村滿身是“刺”的野草——刺五加變成一道美味佳肴。不僅口感鮮美還營養豐富快來試試吧！