<span class="answer">導讀</span>導語：煮毛豆時，牢記1個技巧，毛豆翠綠入味不發(fā)黃，比飯店的還好吃毛豆是去夜市不能少的一種小吃，翠綠軟糯還入味的煮毛豆，深得大眾的喜歡，一碟毛豆、一瓶啤酒，讓....<h3>導語：煮毛豆時，牢記1個技巧，毛豆翠綠入味不發(fā)黃，比飯店的還好吃</h3><p>毛豆是去夜市不能少的一種小吃，翠綠軟糯還入味的煮毛豆，深得大眾的喜歡，一碟毛豆、一瓶啤酒，讓人充分感受這愜意的生活，煮毛豆可以說是既能解饞還能下酒，而對于家里有喜歡喝酒的朋友來說，相信平常也會學著煮毛豆，不過煮毛豆想要好吃還需要技巧，大家將其中的方法掌握好了，煮的毛豆才會翠綠又入味，口感好的沒話說，可能你會比較羨慕飯店煮的毛豆總是色澤口感俱佳，而大廚表示是因為多數人在煮之前的一個重要步驟沒有做好，從而口感會受到影響，下面我們便來一起學習做法，以后想吃隨手就能做。</p><p><img alt="毛豆為什么怎么煮都有生豆子味（為啥飯店煮的毛豆好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a84fbdc53f5f496d8a2fcc25c95e2b45.jpg"/></p><h3>煮毛豆的方法：</h3><p><strong>備用食材：</strong>毛豆500克，食鹽2大勺，香葉2片，八角1個，花椒1小把，干紅辣椒5個，香油適量；</p><p><img alt="毛豆為什么怎么煮都有生豆子味（為啥飯店煮的毛豆好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f6c952a717ef40dfa696581d6306dafb.jpg"/></p><p><strong>制作過程：</strong>第一步，首先將所需要的食材都準備到位，毛豆將根蒂摘去，然后用手仔細搓洗干凈，將處理好的毛豆放入一個容器中，加上調好的淡鹽水，讓其浸泡10分鐘；</p><p><img alt="毛豆為什么怎么煮都有生豆子味（為啥飯店煮的毛豆好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0b3302262e784f14b531a78db2c6ebdc.jpg"/></p><p>第二步，待將毛豆浸泡好之后，即可將其從水中撈出，并且放在篦子上，控干其中的水分，用一把廚房剪刀，拿起一個毛豆，將其兩頭都剪去，有一個小開口就可以了；</p><p><img alt="毛豆為什么怎么煮都有生豆子味（為啥飯店煮的毛豆好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/cffc4d6c338a4ee69f31148e352f8210.jpg"/></p><p>第三步，按照這個方法依次做好所有的，同時準備出干紅辣椒和其他香料，準備一鍋，放入2勺鹽，再將辣椒和香料一同放入其中，將處理好的毛豆一同放入鍋中；</p><p><img alt="毛豆為什么怎么煮都有生豆子味（為啥飯店煮的毛豆好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/df5186a2c9e7427f80988576e58ecff1.jpg"/></p><p>第四步，再加上沒過毛豆的水，滴入幾滴香油，將鍋置于火上，加上鍋蓋開始煮毛豆，待大火將鍋煮開后，即可去掉鍋蓋，轉至小火繼續(xù)煮；</p><p><img alt="毛豆為什么怎么煮都有生豆子味（為啥飯店煮的毛豆好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1a4db0fec4674b54bf57b63bc0ea3322.jpg"/></p><p>第五步，差不多5分鐘的時間，將毛豆煮熟透后即可關火，燜一會吃著更加入味。</p><p><strong>小編總結：</strong>毛豆中含有豐富的營養(yǎng)元素，適當吃對于人體會有很好的幫助，一般人都認為芹菜中的纖維最高，而實際上毛豆的纖維含量比芹菜要高許多，可以很好補充纖維素，不管大人還是小孩都可適當吃毛豆，毛豆一般的吃法便是水煮，經過煮至的毛豆，軟糯入味口感特別好，而我們常說要講究色香味全，僅是好吃而發(fā)黃不好看，家人當然也不喜歡，所以在煮毛豆的時候需要掌握好方法，使得毛豆的色澤也特別翠綠，這樣效果便會好許多。</p><h3>烹飪小技巧：</h3><p>1、毛豆的外皮上會有許多小絨毛，容易粘附雜質，所以為了吃著更加干凈衛(wèi)生，需要將毛豆事先放入淡鹽水中浸泡一會，可以更好幫助去除表面的殘留物，吃著更加健康；</p><p>2、大廚表示飯店煮的毛豆之所以好吃，便是在煮之前有一個重要步驟，這便是將每一個處理好的毛豆用剪刀將兩頭給剪掉，這樣調味料可以充分融入毛豆中，吃著才會更加入味；</p><p>3、在煮毛豆的時候，牢記1個技巧，便是提前加上點食鹽，并且滴入幾滴香油，這樣便可以很好保證毛豆的翠綠色澤，而且這樣煮的毛豆更香更入味。</p><p><strong>煮毛豆用上技巧，比飯店的還要好吃，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！