立夏節氣，無論多忙，多給家人喝這湯，營養鮮美，增強免疫少生病

發布時間：2025-10-24閱讀(4)

已經到了5月初，5月5日是非常重要的日子，這個時候就迎來立夏節氣，雨水開始減少，天氣開始慢慢變熱，高溫會讓營養被全部消耗掉，需要我們及時進補，平常建議多喝一些湯湯水水。夏季到了以后，可以少吃山珍海味，但是一定要嘗嘗這款家常湯品——白蘿卜香菇玉米燉雞湯，簡單燉一鍋，湯品巨鮮美，老人孩子都愛喝。立夏節氣，無論多忙，多給家人喝這湯，營養鮮美，增強免疫少生病。

【白蘿卜香菇玉米燉雞湯的正確做法】

準備一些食材：選購新鮮白蘿卜200克（白蘿卜是一種平價的蔬菜，口感清甜多汁，炒食，紅燒和燉湯都不錯，我們家喜歡搭配肉類一起燉湯，喝起來非常鮮美），干香菇若干個，一根新鮮玉米，冷水和溫水少許，選購新鮮土雞800克左右（土雞是用來煲湯的首選，雞肉更有彈性，肉質更加細嫩，煲湯更加鮮美滋補，讓氣色越來越好，抵抗力增強），若干片老姜，香蔥若干根，少許食鹽，胡椒粉少許，料酒幾勺，其他。

詳細制作順序：

第一步：提前選購好白蘿卜，玉米，香菇和土雞等食材，先把干香菇放在碗中，加上適量溫水泡發，將香菇泡發變軟，去掉根部一部分，洗凈控干表面的水分。第二步：將新鮮白蘿卜去掉表面的泥土，切掉多余的部位，改刀切成滾刀塊，生姜去皮切成片狀，備用。第三步：將香蔥打成蔥結，玉米去掉多余的葉片，洗凈后切成塊狀，將土雞提前宰殺好，去掉內臟和多余部位，剁成大小相同的塊狀。

第四步：雞肉用冷水浸泡，雞肉倒入鍋中，放入蔥結和姜片，調入幾勺料酒去腥，逼出里面的血腥物質，用溫水沖洗掉浮沫。

第五步：準備好煲湯的砂鍋，加上少許食用油和雞肉，快速煸炒一會兒，放入一些玉米塊，香菇，白蘿卜和紅棗，加上少許冷水，開大火燉煮。

第六步：調到小火慢慢燉煮，讓湯品色澤變黃，出鍋前調入食鹽和胡椒粉，將湯汁煮至入味，關火盛出，這道白蘿卜香菇玉米燉雞湯就制作完成了。

白蘿卜香菇玉米燉雞湯的制作小貼士：首先，選擇優質的食材至關重要。選用新鮮的雞肉，雞肉的鮮美口感會為整道湯品增色不少。同時，白蘿卜、香菇和玉米也要選用新鮮、無蟲蛀的食材，以保證湯品的口感和營養價值。

其次，處理食材時要細心。雞肉需要切成適當大小的塊狀，以便于燉煮時充分入味。白蘿卜和玉米也要切成合適的大小，以保證燉煮過程中能充分吸收湯汁。香菇可以提前用溫水泡發，以去除泥沙和雜質。在燉煮過程中，火候的控制也非常關鍵。開始時可以用中火燉煮，待湯水沸騰后轉小火慢燉，這樣既可以充分燉煮食材，又能避免湯水過于渾濁。同時，要注意適時加入適量的清水，以保持湯品的口感和營養價值。