今天準備教大家一個紅糖開花饅頭的新做法，只需一個特殊技巧，就能讓饅頭在蒸鍋里個個“笑開花”。紅糖的甜香與饅頭的松軟完美結合，每一口都是滿滿的幸福感，只需簡單幾步，你就能輕松掌握這道家常美食的新秘訣，話不多說，下面我們開始制作。

準備食材：

普通面粉、酵母粉、小蘇打、紅糖、溫水、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個不用揉面的紅糖開花大饅頭的做法，保證一次就能成功，而且個個開花。準備面粉300克，酵母五克，酵母多放一些，這樣更容易開花，再加入三克小蘇打，紅糖30到50克，依個人口味增減，溫水200到220毫升。先把紅糖化開，然后邊倒邊攪拌，紅糖水多次少量加入，最后我們得到的是一個非常柔軟光滑的面團，直接用筷子不停的攪就可以，全程不需要用手揉，和好的面團蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

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2.發好的面團用筷子攪動，排出大氣泡，淋上15毫升的食用油，加油能夠使饅頭更柔軟光亮，最主要的就是它能起到隔絕的作用，這樣做出的饅頭會更容易開花。

3.揪一塊面，然后像這樣向里按壓成花狀，最后我們把外邊薄薄的一層捏合，因為里邊有一層油，所以說在蒸的時候它才容易開花，生坯做好以后醒發5到10分鐘就可以，千萬不要醒過，如果醒過的話就不容易開花了。

4.在醒發的過程中，我們可以開始燒水，水開以后下鍋，這樣饅頭才容易開花，全程大火蒸12分鐘左右，關火燜五分鐘即可出鍋。

5.這樣我們不用揉面的紅糖開花大饅頭就做好了，非常簡單，喜歡就趕緊試試吧。