春季補(bǔ)鈣，常給孩子喝“這湯”，營(yíng)養(yǎng)全面，補(bǔ)鈣質(zhì)，促進(jìn)個(gè)頭增長(zhǎng)
發(fā)布時(shí)間：2025-10-24閱讀(4)
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進(jìn)入4月底，每年4月份和5月份，是黃金“補(bǔ)鈣期”，這個(gè)時(shí)候的都是晴天，天氣非常溫和，正是營(yíng)養(yǎng)吸收最好的時(shí)候，孩子如果缺乏鈣質(zhì)，影響升高和發(fā)育，一定要多喝牛奶，多吃新鮮蔬菜，還可以嘗嘗這款鮮湯——口蘑雞蛋蝦皮湯，里面添加了蝦皮，口蘑會(huì)讓湯品更鮮美，看上去就很有食欲，為孩子儲(chǔ)備許多營(yíng)養(yǎng)，利于孩子的健康成長(zhǎng)。許多人還沒(méi)有喝過(guò)這款口蘑雞蛋蝦皮湯，不妨跟著小編學(xué)起來(lái)吧。春季補(bǔ)鈣，常給孩子喝“這湯”，營(yíng)養(yǎng)全面，補(bǔ)鈣質(zhì)，促進(jìn)個(gè)頭增長(zhǎng)。 
【口蘑雞蛋蝦皮湯的詳細(xì)做法】
準(zhǔn)備一些食材：挑選新鮮口蘑150克左右（口蘑是一種白色的菌類(lèi)，菌蓋非常圓潤(rùn)，潔白如玉，口感非常清甜，鮮嫩美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很出色，因此被譽(yù)為“菌中山珍”，一般可以搭配肉類(lèi)和雞蛋一起吃，增添菜肴的菜色，營(yíng)養(yǎng)更容易消化，經(jīng)常食用口蘑，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)骨骼健康的目的），幾枚土雞蛋，干蝦皮10克左右（干蝦皮也屬于高鈣的食材，煮湯的時(shí)候丟入一些，能夠?yàn)楹⒆友a(bǔ)充鈣質(zhì)），食用油和豬油若干，香蔥和姜蒜少許，少許清水或開(kāi)水，食鹽少許，雞精半勺，半勺白醋，胡椒粉一丟丟，其他。
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正確制作過(guò)程：1：提前準(zhǔn)備好新鮮口蘑，土雞蛋和蝦皮等食材，提前把香蔥切成細(xì)蔥花，生姜和大蒜切碎成細(xì)末，備用。2：將新鮮口蘑都放在盆中，加上清水或鹽水浸泡，用手不停地揉搓，將菌菇清洗干凈，用剪刀去掉根部一截，控干水分備用。3：準(zhǔn)備一個(gè)空碗，土雞蛋打在碗中，調(diào)入一丟丟白醋和香油，加上半勺清水，調(diào)入食鹽調(diào)味，攪拌均勻，備用。
4：將鍋底提前燒熱乎，加上少許食用油，蛋液鋪在鍋底，雞蛋液不能太厚了，沿著鍋邊轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，將雞蛋液均勻受熱，蛋液凝固成型，兩面都煎至色澤金黃，盛出用刀切成塊即可。
5：鍋底繼續(xù)燒熱乎，將口蘑鋪平在鍋底，將水分都煎一會(huì)兒，菌蓋表面微微泛黃，撈出，切成厚度相同的片。
6：鍋底繼續(xù)加上食用油和豬油，倒入口蘑片和雞蛋塊，用鍋鏟翻炒均勻，加上適量開(kāi)水煮沸，下入少許蝦皮（也可以用蝦仁替代）
7：蓋上鍋蓋，小火繼續(xù)燉煮一會(huì)兒，湯汁變色，加上雞精半勺，食鹽半勺，胡椒粉半勺，用勺子攪動(dòng)幾下，燜煮至入味即可，這款口蘑雞蛋蝦皮湯就可以食用了，平常要多給孩子喝。
口蘑雞蛋蝦皮湯是一款營(yíng)養(yǎng)全面的鮮湯，湯色特別好看，鮮美極了，比肉湯更受歡迎，湯品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，促進(jìn)大腦發(fā)育，個(gè)頭越長(zhǎng)越高，錯(cuò)過(guò)就太可惜了。
你們掌握這道口蘑雞蛋蝦皮湯的烹飪技巧嗎？（文中的配圖全部來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
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