西紅柿又叫番茄，是我們生活中常見的一種果蔬，它不僅口味酸甜多汁，而且還有著豐富的營養成分，不論是直接食用、涼拌、炒菜還是煲湯，西紅柿都是不可或缺的食材。然而，很多朋友在買西紅柿時并不知道該如何挑選，這樣就導致有時候買回家的西紅柿硬邦邦的，一點汁水都沒有，而且味道也很寡淡。其實挑選西紅柿有技巧，今天就來給大家分享一些關于挑選西紅柿的小技巧，讓你一眼就能辨別西紅柿的好壞，一挑一個準！

第一點：看顏色。

我們都知道，西紅柿在還沒有成熟的時候，它的顏色就是青色的。但隨著西紅柿的生長，就會由青變紅，所以，很多朋友在選購西紅柿的時候就會認為，西紅柿的顏色越紅，那么就表明西紅柿的成熟度就越好。然而，事實并非如此，自然成熟的西紅柿雖然是紅色的，但這個紅色并不會很明艷，而且是由內而外散發出來的那種紅。而那種整個紅得非常鮮艷的西紅柿，很可能就抹過了催紅素，它只是看著好看，口感并不佳。但如果西紅柿的顏色過于淺淡，帶有青綠色，這就意味著它還未完全成熟，口感會比較酸澀。

第二點：看形狀大小。

優質的西紅柿，往往大小適中，形狀規整，這類西紅柿在生長的過程中，吸收的養分較為均衡，內部結構也更為緊實，它的口感自然也會更好些。而那些有棱角或畸形的西紅柿，很可能就是在生長過程中受到了外界因素的干擾，如光照不均、養分供應不足等，這樣的西紅柿不僅口感不佳，果肉不夠飽滿，而且汁水也會相對較少。此外，過大的西紅柿可能在成熟度和口感上不如中等大小的，過小的則可能發育不完全。

第三點：看葉片。

在買西紅柿時，我們注意觀察會發現，西紅柿它的葉片并不是一樣多的。有些西紅柿有著5片葉，而有些西紅柿則有6片葉。對于這兩種不同葉片的西紅柿，我們就要優先選擇6葉的西紅柿了。因為六片葉的西紅柿在生長的過程中，它更加靠近主莖，所吸收的水分和營養就會越多，自然口感也就越好了。而5葉的西紅柿，一般都是生長在分莖上的，它吸收的水分和營養就較差一些。所以，在買西紅柿時，就要記得挑選6葉的西紅柿了。來源: www.ws46.com

第四點：觀察頂部。

雖然西紅柿整個看上去就是圓形的，但如果我們進行對比卻會發現，有些西紅柿的頂部是圓潤平滑的，但有些西紅柿則凸起來形成一個尖頭。其實我們西紅柿頂部的這一特征就是判斷其品質的一個重要指標。那種頂部圓潤平滑的西紅柿，是自然成熟的，它接收了足夠的光照和營養，我們可以放心選購。但頂部是凸起來有尖頭的西紅柿，則是農戶為了防止西紅柿在成熟的過程中落果，就會使用生長激素，這個激素一旦使用過多，就會導致西紅柿長尖頭。因此，在挑選西紅柿的時候，我們要記住選圓頭不選尖頭。

第五點：掂重量。

在買西紅柿的時候，我們也可以將西紅柿拿在手上掂一掂它的重量，通過重量就能判斷西紅柿中的汁水是否充足。要是兩個差不多大小的西紅柿，掂起來更重的那個，就說明它的果肉飽滿，里面的汁水充足。相反，手感更輕的西紅柿，就說明里面的水分不足，口感干澀，我們就不要選購了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。