四月，這湯要經常喝！簡單煮一鍋，湯鮮味美，舒服迎接夏天
發布時間：2025-10-24閱讀(5)
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已經到了四月份，處于春天最溫暖的時候，氣候非常適宜，溫度一直攀升，悶熱的天氣會讓人心情急躁，新陳代謝加快，食欲會很差，這個時候需要進補，需要多喝一些鮮美的湯品，比如說這款冬瓜蝦滑丸子湯，選用冬瓜，大蝦和胡蘿卜制作而成，湯色特別好看，鮮美極了，一家人都愛喝。四月，這湯要經常喝！簡單煮一鍋，湯鮮味美，舒服迎接夏天。 
【冬瓜蝦滑丸子湯的正確做法】
食材明細：選購鮮活的大蝦350克（大蝦是生活中常見的食材，分為很多品種，建議要選擇河蝦，蝦肉要飽滿一些，蝦殼為半透明，這樣的大蝦不會被污染，吃起來蝦肉更加Q彈，營養價值很高，適合用來制作蝦滑），半根胡蘿卜，選購150克新鮮冬瓜（冬瓜要挑選色澤均勻，瓜肉要非常清甜，適合用來煮冬瓜湯），新鮮香蔥若干根，一個雞蛋清，少許玉米淀粉，食用油少許，食鹽若干，一丟丟胡椒粉，香油幾滴，其他佐料。
具體制作順序：步驟1：提前選購好冬瓜，新鮮大蝦和胡蘿卜等食材，先把冬瓜的外皮削掉，反復清洗干凈，切成厚度相同的片，放在盤中備用。步驟2：提前把胡蘿卜徹底洗凈，刨去蘿卜皮，切成若干小丁，生姜和香蔥切成細末，備用。步驟3：將大蝦的蝦頭去掉，從尾巴取出蝦線，最后剝掉蝦殼，蝦肉用冰水浸泡一會兒，洗凈控干水分。 (www.Ws46.com)
步驟4：蝦肉用刀剁碎成肉末，也可以用料理機處理成肉末，蝦肉放在器皿里，加上蔥姜水和半勺料酒，調入一個蛋清，放入一些胡蘿卜，少許玉米淀粉，加上食鹽和其他佐料，用手順時針攪拌，讓肉餡上勁，口感會更好一些。
步驟5：鍋底提前燒熱以后，加上食用油少許，倒入一些冬瓜片，快速翻炒一會兒，加上適量冷水煮至沸騰。
步驟6：轉至中小火，將蝦肉搓成大小相同的丸子，全部下入到鍋中，直到蝦滑都浮上來。
步驟7：大概煮3-5分鐘，讓湯汁變得非常鮮美，滴入少許香油，加上雞精，胡椒粉和食鹽若干，燜煮一小會兒，點綴一些蔥花即可。步驟8：關火出鍋了，這款冬瓜蝦滑丸子湯就可以開吃了。
冬瓜蝦滑丸子湯是一款孩子最愛喝的湯品，非常適合春季食用，選用新鮮冬瓜，大蝦和胡蘿卜制作而成，蝦滑非常圓潤，口感特別有彈性，湯品很鮮美，補足許多營養，不懂吃就太可惜了。
網友們，你們是否學會這款冬瓜蝦滑丸子湯的具體做法嗎？（全文的配圖都出自網絡）
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