水解和電離的區別：性質不同、定義不同、類型不同、適用范圍不同、過程不同。

性質不同：水解是某些鹽的性質，而電離平衡則是弱電解質的性質。

定義不同：電離是電解質在水溶液中或熔融狀態下離解成自由移動陰陽離子的過程。水解是一種化工單元過程，是利用水將物質分解形成新的物質的過程。

類型不同：電離有兩種，一種是化學上的電離，另一種是物理上的電離。水解的種類非常多，例如無機鹽的水解就有強酸強堿鹽、強酸堿鹽、強堿弱酸鹽和弱酸弱堿鹽四種。

適用范圍不同：電離發生在所有電解質中，而水解只發生在含鹽的水溶液中，且鹽內要有弱電解質根或弱電解質基團。

過程不同：水解是可溶性物質在水分子的靜電作用下，解離成離子的過程，而電離是指物質難溶于水，在通電的條件下出現熔融狀態，解離成離子的過程。

在生活中的應用：

電離的主要應用有：

用于分離細胞液中的離子;用于離子交換法提取金屬離子；用于酸堿中和，可以形成堿金屬氫氧化物;用于分離不同結構的離子;將可溶性物質拆分成其各自的離子;用于水池、水箱、水槽等水體處理，可以清除水中的有機物和無機物等。

水解的主要應用有:

用于水體處理，可以清除水中的有機物和無機物;用于農業中，可以發揮釋放肥料中的有效元素的作用;用于食品加工，具有發酵和保藏食品的作用;用于電子行業，可以提高電子元件的穩定性;用于醫藥行業,可以提取激素等藥物;用于化學行業，可以進行復雜反應產物的分離等。