絲瓜和它是絕配，湯鮮味美營養高！建議要多喝這湯，安穩度過春天
發布時間：2025-10-24閱讀(3)
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春季到了4月份，我們已經感受到春天接近尾聲，外面的花兒都謝了，樹木已經成片的綠色，春天就要悄悄過去，將要邁入夏季。目前還處于春末，這個時候是季節交替的時候，人的各項功能都減退，免疫力差，這個時候要加強鍛煉，日常飲食要均衡，經常多吃蔬菜和水果，多喝應季的鮮湯，利于腸胃的健康。今天分享一款老少皆宜的湯品——絲瓜肉圓子枸杞湯，絲瓜吃起來特別清甜，搭配肉丸子讓湯品更鮮美，加上枸杞子的點綴，滋補養生，營養易消化，好處多多。絲瓜和它是絕配，湯鮮味美營養高！建議要多喝這湯，安穩度過春天。 
【絲瓜肉圓子枸杞湯的正確做法】
食材清單：選購新鮮豬肉一斤（豬肉是市面上最受歡迎的肉類，價格很便宜，不同的部位的吃法不一樣，做肉圓子建議選擇里脊肉或前腿肉，肉質要特別紅潤，這樣的豬肉才是新鮮的），冷水少許，枸杞子12克左右，生姜幾片，一些大蒜頭，香蔥若干根，食鹽和雞精少許，少許原味醬油，蠔油半勺，料酒半勺，少許胡椒粉，選購新鮮絲瓜300克左右（絲瓜是一種高氧化的蔬菜，維生素C比黃瓜還高，年輕人要多吃它，絲瓜湯是最佳的吃法），其他調味品。
詳細制作順序：第一步：提前選購好絲瓜，新鮮豬肉，枸杞子和其他食材，先把枸杞子用流水沖洗干凈，生姜切成若干細絲或細末，香蔥洗凈切成蔥花，大蒜頭剝皮切成細末。 來源: www.ws46.com
第二步：先把兩根絲瓜用刨子去皮，切掉頭尾兩部分，切成厚一點的片（或者切成滾刀塊），絲瓜特別容易氧化發黑，用鹽水浸泡一會兒，煮絲瓜之前控干水分。
第三步：先把豬前腿的肥肉去掉一部分，反復清洗干凈，切成若干小塊，剁碎成豬肉末，要有一些顆粒感，這樣肉丸子吃起來才好吃，我們家不喜歡用料理機處理。第四步：豬肉餡用料酒，生抽和淀粉等腌制，用手反復上勁，將豬肉餡搓成肉圓子，全部放在盤中，準備好絲瓜和枸杞子，開始制作這道絲瓜肉圓子枸杞湯吧。
第五步：鍋中提前燒熱預熱，加上豬油或食用油，放入蔥白，蒜末和姜末，加上適量清水煮至沸騰。
第六步：轉中小火繼續煮，大火容易將肉圓子煮開，一定要小火下肉圓子，肉圓子一次性下鍋，讓肉圓子煮至8成熟。
第七步：放入一些絲瓜一起煮幾分鐘，最后加上味極鮮半勺，加上雞精，胡椒粉和食鹽，丟入洗凈的枸杞子，小火繼續煮一分鐘即可。
第八步：關火出鍋，這款絲瓜肉圓子枸杞湯就可以食用了，平常火氣大的人，可以嘗嘗這款絲瓜湯，幫助清涼解暑，讓腸胃更加舒服。
絲瓜肉圓子枸杞湯是一款應季的湯品，絲瓜和肉圓子是絕佳搭配，湯品很鮮美，肉丸子也很鮮嫩好吃，湯品喝起來很舒服，有助于各種營養的吸收，不會覺得太油膩，各位家長趕快學起來吧。
你們是否學會這款絲瓜肉圓子枸杞湯的烹飪技巧呢？（文中的配圖均出自網絡）
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