<span class="answer">導讀</span>小時候常常聽老一輩的人說：”白菜豆腐保平安“。之類的話，長大之后才慢慢發現，其實老一輩人說的都是經驗之談呀！現在生活節奏的加快，和生活壓力之大，讓我們面對各....<p><img alt="簡單家常燉菜菜譜大全（這燉菜又香又好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15293037449746c921e147c.jpg"/></p><p>小時候常常聽老一輩的人說：”白菜豆腐保平安“。之類的話，長大之后才慢慢發現，其實老一輩人說的都是經驗之談呀！現在生活節奏的加快，和生活壓力之大，讓我們面對各種應酬真是傷錢又傷身呀。所以，很多時候，真的很想念最簡單的味道，哪怕只是一道非常簡單的白菜豆腐已經足夠了，對吧！</p><p>如今，不管是在菜市場還是超市，躺在塑料袋里經過包裝的娃娃菜在一溜大白菜堆里倍顯金貴。相較于普通大白菜，娃娃菜的價格也能高出三四倍，而且，消費者絡繹不絕。我個人雖然不是很喜歡挑這種包裝好的菜。總覺得都不是很好，要不就是看不到的那一面是壞的，不知道自己這是一種什么心里。原來我一直以為娃娃菜這么貴是因為包裝的原因。</p><p>后來，我看報道說與一般大白菜相比，由于娃娃菜的生長周期相對較短，一般都在45~50天，因此病蟲害也較普通大白菜少，在生長過程中施用的農藥量自然也少，更加綠色、安全；另外，娃娃菜的纖維含量較少，營養物質含量更加豐富，因此口感也就更好。賣高價，自然不在話下。 貴有貴的道理嘛，再說了，一分錢一分貨這個理永遠假不了。</p><p>【娃娃菜燒豆腐】</p><p>食材：娃娃菜，豆腐。</p><p><img alt="簡單家常燉菜菜譜大全（這燉菜又香又好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1529303744976e6e2b723d8.jpg"/></p><p>1，準備好所有的食材，豆腐我買的是那種嫩豆腐，為了更入味，我提前放冰箱里冷凍了半個小時左右。娃娃菜洗凈一般建議用手撕成條，我那天太忙了，時間太緊了，直接用刀切的。</p><p><img alt="簡單家常燉菜菜譜大全（這燉菜又香又好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/152930374502375f8757105.jpg"/></p><p>2，豆腐切塊，然后鍋里放油，把豆腐兩面煎至金黃，這樣再次紅燒的時候易入味，也不易松散！</p><p><img alt="簡單家常燉菜菜譜大全（這燉菜又香又好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1529303745012ec79e7ddf7.jpg"/></p><p>3，豆腐撈起來后，鍋里的油直接下蒜泥生姜和青紅椒碎翻炒幾個，不需要太大火，稍微來回個幾下就行了。</p><p><img alt="簡單家常燉菜菜譜大全（這燉菜又香又好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/15293037449687f4d237e93.jpg"/></p><p>4，倒入娃娃菜后，轉大火快炒。這菜一遇熱就會縮水的，所以，看起來多，但是燒著燒著就沒有什么了。所以，如果家里人多，建議幾一些娃娃。</p><p><img alt="簡單家常燉菜菜譜大全（這燉菜又香又好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/152930374497589cf348bfc.jpg"/></p><p>5，娃娃菜炒制變軟之后，可以倒入之前煎好的豆腐了。慢慢用鍋鏟輕輕的翻幾下，讓豆腐跟娃娃能混合到。</p><p><img alt="簡單家常燉菜菜譜大全（這燉菜又香又好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/15293037453715c5d240f1c.jpg"/></p><p>6，差不多幾個來回之后，加入開水再加一勺蠔油，慢慢收汁就可以了。這樣不建議再加生抽和老抽了，蠔油的色澤已經足夠了！</p><p><img alt="簡單家常燉菜菜譜大全（這燉菜又香又好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/15293037453450aed09f1d8.jpg"/></p><p>7，出鍋前加鹽提味，這菜建議鹽也少放一些，太多了影響了口感。適合清淡，保持娃娃的那一絲絲清甜最好，再撒一些香蔥裝盤即可！</p><p><img alt="簡單家常燉菜菜譜大全（這燉菜又香又好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/15293037453675de4851b33.jpg"/></p><p>娃娃菜燉豆腐是一道家常菜，口感脆嫩清甜，制作原料主要有娃娃菜、豆腐。娃娃菜富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。由于娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，因此娃娃菜板豆腐還有助于預防結腸癌。</p><p><img alt="簡單家常燉菜菜譜大全（這燉菜又香又好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1529303745367434958b73f.jpg"/></p><p>并且娃娃菜吃起來口感脆嫩清甜。我們之前吃娃娃菜喜歡到飯店里干鍋娃娃菜，而我媽媽喜歡做娃娃菜燉豆腐，有一股自然的清香，女兒很喜歡吃外婆做的這種，說是好吃又減肥。所以，現在我也開始自己給女兒做了。她確實很喜歡吃！</p><p><img alt="簡單家常燉菜菜譜大全（這燉菜又香又好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1529303745398fe87dda223.jpg"/></p><blockquote><p>胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚，公眾號：典典小廚。歡迎一并關注。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！