明日谷雨，無論多忙，常給家人喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，氣色更足了
發(fā)布時(shí)間：2025-10-24閱讀(6)
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春季過得好快，已經(jīng)到了春季的尾聲，明日就要迎來谷雨節(jié)氣，雨水會(huì)明顯增多，空氣里濕氣重，春天容易春困，讓人心情焦慮，白天工作沒有動(dòng)力。谷雨是春天很重要的日子，是春夏交替的時(shí)候，我們需要順應(yīng)季節(jié)的變化，不能總是吃辛辣的食材，少吃涼性的菜肴，平常可以多喝肉湯或魚湯，為身體提供大量能量，讓氣色越來越好。今天準(zhǔn)備用鯽魚，黃芪，玉竹制作一款鮮湯——黃芪玉竹鯽魚枸杞湯，魚湯特別鮮美，我們一家人都愛喝，不懂吃可惜了。明日谷雨，無論多忙，常給家人喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，氣色更足了。 
【黃芪玉竹鯽魚枸杞湯的正確做法】
食材清單：選購(gòu)一條新鮮鯽魚（鯽魚是湖北人最愛吃的魚肉，一定要選擇新鮮的活魚，魚鱗沒有損傷，鯽魚的魚肉肥美，非常適合紅燒和煮湯，能夠幫助調(diào)理身體，好處多多），玉竹15個(gè)，黃芪20克左右，枸杞子少許，冷水少許，一大碗開水，姜片和香蔥少許，食用油若干，若干個(gè)紅棗，料酒少許，一丟丟食鹽，一小勺白胡椒粉，其他調(diào)味品。 (www.wS46.com)
詳細(xì)制作順序：
步驟1：提前選購(gòu)好黃芪，玉竹，鯽魚和枸杞子等食材，先把紅棗清洗干凈，去掉紅棗的內(nèi)核，用剪刀剪成小塊，備用。步驟2：先把黃芪和玉竹用清水洗凈，生姜切成若干片狀，香蔥切成小段，枸杞子也要用流水洗凈，放在碗中備用。
步驟3：提前把鯽魚宰殺好，刮掉表面的魚鱗，取出內(nèi)臟和魚鰓，去掉肚子里面的黑膜，反復(fù)沖洗干凈，控干表面的水分。步驟4：鯽魚用姜片擦洗，涂抹少許料酒，撒上少許食鹽，讓鯽魚充分腌制入味，準(zhǔn)備好其他食材，開始制作這道黃芪玉竹鯽魚枸杞湯。
步驟5：鍋底提前預(yù)熱，冷鍋熱油燒熱乎，鍋底灑上少許食鹽（這樣鯽魚不會(huì)粘鍋），鯽魚放入鍋中，小火慢慢煎至兩面金黃。
步驟6：加上適量開水煮沸，放入玉竹，紅棗和黃芪等食材，也可以丟入幾片生姜，繼續(xù)燜煮10分鐘。步驟7：揭開鍋蓋能夠聞到魚湯的香味，出鍋前丟入枸杞子，加上少許胡椒粉和食鹽，撒上蔥花點(diǎn)綴即可，這款黃芪玉竹鯽魚枸杞湯就可以食用了。
黃芪玉竹鯽魚枸杞湯的制作小技巧：首先，選用新鮮的鯽魚是關(guān)鍵。新鮮的鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，燉煮時(shí)不易散架，湯色也更加清澈。在購(gòu)買時(shí)，可以選擇眼睛明亮、鱗片完整、無異味的鯽魚。其次，燉煮的火候和時(shí)間也要掌握得當(dāng)。一般來說，先用大火將湯煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣可以充分提取食材中的營(yíng)養(yǎng)成分，使湯品更加濃郁醇厚。同時(shí)，燉煮時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免破壞食材的營(yíng)養(yǎng)和口感。另外，加入藥材的順序也有講究。通常先將黃芪和玉竹用水浸泡一段時(shí)間，使其充分吸水膨脹，然后再與鯽魚一同燉煮。這樣可以更好地發(fā)揮藥材的藥效，提高湯品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。最后，調(diào)味也是不可忽視的一環(huán)。適量的鹽、胡椒粉等調(diào)味料可以提升湯品的口感，但也要注意不要過多，以免掩蓋了食材本身的美味。
黃芪玉竹鯽魚枸杞湯的谷雨前后必喝的湯品，由于冷熱交替，氣色會(huì)特別差，身體新陳代謝加快，孩子和老公也感冒了，抵抗力很差，白天特別沒有精神，心情非常焦慮，可以嘗嘗這款魚湯，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還可以調(diào)理氣色，保證身體的健康。網(wǎng)友們，你們是否掌握這款黃芪玉竹鯽魚枸杞湯的做法呢？（文中的配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）
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