導讀一鍋在手，美食我有，哈嘍，大家好，我是狄一鍋，下面我們就來聊聊關于精品茼蒿菜家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!精品茼蒿菜家常做法一鍋在手，美食我有，哈....

一鍋在手，美食我有，哈嘍，大家好，我是狄一鍋，下面我們就來聊聊關于精品茼蒿菜家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

精品茼蒿菜家常做法

一鍋在手，美食我有，哈嘍，大家好，我是狄一鍋

今天跟大家分享一道蔬菜中的“皇帝菜”—清炒茼蒿

茼蒿原產我國，在唐朝時就普遍種植，現如今，全國各地均有種植，分為大葉和小葉兩個品種，南方多種植大葉品種，北方則種植小葉茼蒿，茼蒿根，也都可入菜，可涮食，可涼拌，可清炒，可做湯，可葷可素，清香脆嫩，乃餐桌之佳品，在古代為宮廷佳肴，所以又名“皇帝菜”，在北方一直被叫做茼蒿，南方一般稱呼為“皇帝菜”

有資料顯示茼蒿享有“天然保健品，植物營養素”之美譽，除含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、粗纖維以及揮發油、膽堿等成分外，最大的營養優勢即是所含的氨基酸。眾所周知，蛋白質是構成生命的主要物質，而蛋白質又是由氨基酸組成的。食物里常見的氨基酸有20余種，其中在人體內不能合成或合成不足的有8種，必須由食物中獲得，以維持身體的需要，故這8種氨基酸又稱為必需氨基酸。茼蒿不僅含有多種氨基酸，而且其中賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸4種為必需氨基酸，其氨基酸含量可謂諸蔬之最，常食能強身健體。

這樣又好吃對身體又好的蔬菜，一定要好的烹飪過程來制作，今天跟大家分享到的這道菜就是“清炒茼蒿”能最大程度保證茼蒿的營養成分不流失，而且口感清香脆嫩，非常棒的一道家常菜（噢，不，是宮廷菜）

步驟1

主料：茼蒿一把，蒜頭一個

輔料：生抽，鹽，雞精（你沒有看錯，就是這么簡單，吃的就是原汁原味，調料越少越好，依我的意思，雞精都不要放）

步驟2

1.茼蒿洗凈，用流水沖洗干凈，控水，把茼蒿桿和葉子中間來一刀，大蒜切成末

2.熱鍋冷油，油熱放入蒜末煸出蒜香味，先下入茼蒿桿，茼蒿桿軟了之后直接放入葉子，大火翻炒1分鐘（鍋內起火那種），就1分鐘，加入生抽，鹽，雞精調味

3.關火，出鍋裝盤，特別清脆爽口

小貼士：

1.食欲不振的多吃些哦，生抽來一點提味就可以了，放多了顏色就黑了

2.葉子放進去的時候一定要大火，要不然顏色做不到翠綠了

是不是特別簡單，越簡單的烹飪手法，越能體現出食物本身的香味

我是狄一鍋，想了解更多美食記得關注我哦，最后祝各位，身體健康，闔家歡樂

我們下期見