導讀家里很少吃臘味，可能是北方的原因今天偶然得到了一些臘腸，做了這道經典的臘腸燜飯，一個字“香”配方里我給了一大份的量，大家自行減量或翻倍即可，今天小編就來聊一....

家里很少吃臘味，可能是北方的原因今天偶然得到了一些臘腸，做了這道經典的臘腸燜飯，一個字“香”配方里我給了一大份的量，大家自行減量或翻倍即可，今天小編就來聊一聊關于臘腸燜飯一人食?接下來我們就一起去研究一下吧!

臘腸燜飯一人食

家里很少吃臘味，可能是北方的原因。今天偶然得到了一些臘腸，做了這道經典的臘腸燜飯，一個字“香”！配方里我給了一大份的量，大家自行減量或翻倍即可。

By 劉大花 【豆果美食官方認證達人】

用料

臘腸 1根

土豆 半個

胡蘿卜 一段兒

大頭菜 50克

大米（生） 100克

生抽 1勺

老抽 1勺

蠔油 1勺

糖 1茶匙

蝦皮或海米 適量

雞蛋 一個

蔥花 少許

做法步驟

1、將臘腸一半切片一半切丁。

2、各種配菜處理好后切丁。

3、大米淘洗干凈倒出淘米水備用。

4、鍋內油燒熱，倒入臘腸翻炒。

5、一分鐘后加入海米或蝦皮繼續翻炒，炒至臘腸油脂逼出，全程中小火。

6、下人各種配菜粒翻炒均勻。

7、倒入大米繼續翻炒，將鍋內水份基本炒干。

8、加入所以調料翻炒均勻關火。

9、將炒好的臘腸生米飯倒入電飯煲中，加入和平時煮飯一樣量的水。

10、按煮飯鍵煮至米飯熟后打人一個雞蛋蓋蓋兒再燜10分鐘。

11、雞蛋熟后將臘腸燜飯盛出，最上面放雞蛋再撒些蔥花。

12、嘗一口美味極了！

13、成品1

14、成品2

15、成品3

16、成品4

小貼士

1. 喜歡雞蛋熟透的可以再米飯熟前5分鐘打人雞蛋。 2.配菜可以自行調整，調料可以根據自己買的臘腸咸度甜度調整。

臘腸的營養功效

開胃助食 增進食欲

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