導讀八月十五月兒圓中秋美食，今天小編就來說說關于八月十五中秋節美食?下面更多詳細答案一起來看看吧!八月十五中秋節美食八月十五月兒圓中秋美食承載著人們的家鄉記憶各....

八月十五月兒圓中秋美食，今天小編就來說說關于八月十五中秋節美食?下面更多詳細答案一起來看看吧!

八月十五中秋節美食

八月十五月兒圓

中秋美食

承載著人們的家鄉記憶

各地中秋佳節都吃什么呢？

一起來看看吧

傳統火烤月餅 老灶香氣足

云南省保山市施甸縣姚關鎮

當地村民會用最傳統的柴火炙烤方式

制作火烤月餅

準備雞蛋、生面、熟面和適量火腿肉

再按比例添加蜂蜜、豬油

充分揉捻后

切成大小一致的面劑子

再將火腿、核桃泥等

做好的餡料包裹起來

在油紙中按壓成圓形餅坯

放到柴火烤灶中烘烤

這樣烤出來的月餅

皮薄酥脆、香氣撲鼻

還帶著特殊的煙火氣

這里的土月餅十分講究

甘肅蘭州新區六墩村

每逢中秋節

大家都會聚在一起

制作土月餅

將提前發好的面

用搟杖搟開

底層撒上姜黃

象征著蘭州人

世代生活的黃土地

第二層放綠色香豆粉

比喻生機盎然的農作物

第三層放玫瑰醬和白糖

寄托著蘭州人對甜蜜生活的向往

再加上一層胡麻粉

一層紅曲米粉

疊到第五層后

改刀成方塊型

層層疊放、壓實

直到面餅壘到20多層

接下來，是最見功夫的包餡環節

將面皮韌度拉伸到極限

讓外層緊繃起來

放進蒸籠

旺火蒸制1.5小時

白白胖胖的土月餅就做好了

一罐湯里的濃濃家鄉味

中秋佳節

很多地方還有喝湯的習俗

板栗燉雞湯

特有的節氣美食

湖北省羅田縣年產板栗6萬噸

每年中秋節期間

板栗集中上市

板栗燉雞湯是

有著深深中秋印記的節令美食

冰糖雪梨湯

是豐收的味道

江西宜春銅鼓縣三都鎮西向村

當地村民發展梨經濟

人均增收近2萬元

當地人會將新鮮采摘的雪梨

做成冰糖雪梨湯

一口湯

品嘗的是舌尖上的豐收

安徽中和湯

寓意團圓和美

中和湯

是徽州祁門縣的一道名菜

起源于南宋

至今已有700多年的歷史

在祁門

逢年過節或者招待貴客

都少不了它

“中和”二字寓意

祈求世道太平、家庭和樂

品嘗著美食

寄托著鄉思

你的家鄉有什么中秋美食？

轉自：《朝聞天下》

來源： 央視一套