導讀重慶不僅是一座山城，更是美食之都，在這里你可以吃到許多地域美食，可謂是大飽口福阿風總結了11種極具重慶風味的特色美食，如果來重慶沒有吃這些，你一定會后悔快來....

重慶不僅是一座山城，更是美食之都，在這里你可以吃到許多地域美食，可謂是大飽口福阿風總結了11種極具重慶風味的特色美食，如果來重慶沒有吃這些，你一定會后悔快來看看都有些什么吧~，現在小編就來說說關于重慶最有魅力的美食?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

重慶最有魅力的美食

重慶不僅是一座山城，更是美食之都，在這里你可以吃到許多地域美食，可謂是大飽口福。阿風總結了11種極具重慶風味的特色美食，如果來重慶沒有吃這些，你一定會后悔！快來看看都有些什么吧~

首當其沖的絕對就是火鍋了！火鍋作為重慶文化符號之一，具有廣泛的知名度，試問誰來重慶會不吃火鍋呢？

最早起源于碼頭纖夫們的粗放餐飲方式，后逐漸被大眾接受認可，成為了家喻戶曉的重慶美食。醇厚麻辣是火鍋的代名詞，正宗的重慶油碟只有麻油和大蒜，最簡單的調味也可以釋放出巨大的美味能量。

重慶人的早晨是由一碗小面喚醒的，如果你想體驗重慶本地生活，那小面是不可錯過的一款美食！

小面其實就是麻辣素面，如果覺得過于簡單，可以選擇升級版的小面——豌雜面。煮得軟趴趴的黃豌豆搭配醬香十足的雜醬，足以讓你在清晨打開一天的活力開關。

雖然酸辣粉的粉條是拿紅苕做的，但是在重慶卻只是作為一道特色小吃。

純手工制作的酸辣粉口感順滑，吃起來麻辣酸爽，油而不膩。在疲憊的時候嗦上這么一碗酸辣粉，保證你吃完一碗還想吃！

江湖菜可以說是最能代表重慶的一種菜系，重油重辣，不拘小節，如潑墨山水畫一樣豪邁。

毛血旺是江湖菜中的鼻祖，口味麻辣鮮香，湯汁紅亮不渾。

放眼都是辣椒，不僅刺激你的視覺，更能刺激你的味覺！吃一頓毛血旺就像是一場尋寶大冒險，也許翻開這個辣椒殼殼，你就能找到你想吃的那一塊鴨血。

雖說川菜館子全國各地都有，但是重慶的川菜，你一定要來嘗一下。

渝派川菜許是應了重慶人的性格，隨性得不得了。

就拿回鍋肉說吧，不同館子做法也不一樣，有的用豆豉炒，有的用咸菜炒，有的用豆瓣炒，以至于每進一家川菜館子，都像是要來一場“未知的冒險”。

冰湯圓是近幾年興起的網紅美食，傳統的山城小湯圓遇到刨冰，碰撞出了不一樣的“火花”！

不僅在制作上有所突破，口味也做了許多大膽的創新。除了最基礎的紅糖口味，還有使用牛奶做刨冰的奶油口味，吃完火鍋來一碗冰湯圓，解辣又爽口，巴適慘老！

在重慶，燒烤絕對是夜宵屆的扛把子！

如果小面是開啟每個重慶人早晨的活力開關，那燒烤就是結束一天的美味壓軸嘉賓。

油亮又帶著焦灼感的外衣是那么的迷人，滋滋作響的聲音給予了我一場聽覺盛宴，飄散的煙火氣息簡直比最頂級的香水還吸引我，咬下去那一刻在唇齒間碰撞的幸福感，足以驅散我在黑夜的孤獨，支撐我到達下一個黎明~

溫馨提示：豆干和苕皮剪與不剪簡直是天差地別！

美蛙魚頭屬于是重慶新派火鍋之一，鮮嫩的牛蛙和魚頭隱藏在紅油湯鍋下邊，就像是猶抱琵琶半遮面的美女，若隱若現引得我心癢癢，只想一筷子下去夾它個大塊的！

不過心急可吃不了熱牛蛙，不說剛出鍋的它熱情滾燙，就是那細細碎碎的蛙骨頭，都得讓我沉下心來，慢慢吃蛙~

雖然大部分人會覺得串串和火鍋沒什么區別，但我告訴你，區別可大了去了！

都是牛油麻辣鍋底，串串里卻有許多火鍋沒有的、極具特色的“隱藏”菜品。比如說掌中寶，小小的一坨肉可凝聚了一整只雞的“精華”，爽脆彈牙的滋味真是不擺了！

糍粑是重慶傳統的特色小吃，糯米制成的它造型百變，不變的是內心的柔軟。

既可以蒸，也可以炸。黃豆面和紅糖是它的最佳搭檔，黃豆的醇香、紅糖的焦香加上白糍粑的米香，三者就像鐵三角一樣密不可分，少了誰都不行。

豆花飯和小面一樣，都屬于廉價好吃又能飽腹的特色美食，雖然相較于小面來說，名氣并不是很大。

一碗豆花飯好不好吃，除了豆花本身的質量之外，更重要的是蘸水，一定要麻而不苦、辣而不燥。鮮嫩的豆花與香辣的蘸水，是最絕佳的搭配，地道的重慶吃法一定會來一份燒白，吃過才曉得有多美味！

這11種重慶特色美食，你都吃過嗎？

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