導(dǎo)讀蕎麥面口感好，營養(yǎng)價值也很高，其做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕....

蕎麥面口感好，營養(yǎng)價值也很高，其做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風(fēng)味，我來為大家科普一下關(guān)于蕎麥面要怎么泡才好吃?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

蕎麥面要怎么泡才好吃

蕎麥面口感好，營養(yǎng)價值也很高，其做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風(fēng)味。

蕎麥面好吃，但是和面好難qaq...很多小可愛沒能掌握和面的技巧，導(dǎo)致和出來的面軟軟黏黏，沒辦法做成蕎麥面。所以，美麗善良的小編就來教大家兩種和蕎麥面的方法！

方法一：筷子調(diào)和法

（推薦家庭和面使用，用筷子調(diào)和可以避免手上沾面粉和水）

1.將面粉倒在干凈無水無油的和面盆里，用筷子在面粉中心挖一個小洞。

2.慢慢地將適量的水倒在挖好的小洞里，用筷子從小洞的邊緣，把干面粉向小洞的水里扒拉。

3.用筷子將拌入水里的干面粉與水充分的攪拌均勻，形成帶有許多干粉的細(xì)小面絮。

4.把拌好的面絮放在一邊，在另外的干粉處分次慢慢倒入適量的水。

5.用筷子把剩余干面粉與冷清水充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻，面盆內(nèi)形成雪花狀帶葡萄狀面絮。

6.用手把雪花狀帶葡萄狀面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面團。

方法二：手抄拌法

（推薦飯店操作，適用于制大批量的份額較大的面團）

1.面粉放在和面盆里，用筷子或手在面粉中間扎個小洞，往小洞里倒入適量的清水

2.兩手掌心相對，手指末端插入面粉與盆壁接觸的外圍邊緣。用手由外向內(nèi)，由下向上把面粉挑起，挑起的面粉推向中間小洞的水里。

3.用手在小洞位置抄拌，把覆蓋在水上的面粉和水抄板均勻，形成雪花狀帶葡萄形的面絮。

4.在剩余干面粉上扎個小洞，分次倒入適量的清水。

5.重復(fù)第2、3步，把所有的干面粉與小洞里的清水?dāng)嚢杈鶆颍纬裳┗顜咸褷蠲嫘酢?/p>

6.用手把雪花狀帶葡萄狀面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面團。

是不是也不是很難呀~其實除了和面技巧，更重要的還有手臂力量！小編經(jīng)常在家接力和面，每次揉面揉不到兩分鐘就宣告放棄qaq...大家要做出好吃筋道的面條，就要鍛煉好自己的肱二頭肌和肱三頭肌啦！