導讀說到菌類食物，我們平時見得最多的是蘑菇、香菇、金針菇，近年來猴頭菇以養胃功效，走俏市場小汐今天說的這種菌，它形似雪紡裙，云南少數民族人最愛吃，它就是竹蓀竹蓀....

說到菌類食物，我們平時見得最多的是蘑菇、香菇、金針菇，近年來猴頭菇以養胃功效，走俏市場小汐今天說的這種菌，它形似雪紡裙，云南少數民族人最愛吃，它就是竹蓀竹蓀的營養價值高，其“刮油”功效較為突出，將它燉煮，不但能夠充分保留它的香味，而且營養不易流失，我來為大家科普一下關于清潔肝臟的19種超級食物?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

清潔肝臟的19種超級食物

說到菌類食物，我們平時見得最多的是蘑菇、香菇、金針菇，近年來猴頭菇以養胃功效，走俏市場。小汐今天說的這種菌，它形似雪紡裙，云南少數民族人最愛吃，它就是竹蓀。竹蓀的營養價值高，其“刮油”功效較為突出，將它燉煮，不但能夠充分保留它的香味，而且營養不易流失。

我們先來認識一下竹蓀，竹蓀，性涼，又名竹笙、竹參、竹肉、面紗菇、網紗菌、竹姑娘、長裙竹蓀，有“菌中皇后”的美稱。100克竹蓀，含蛋白質高達20.2克，比一般魚類的蛋白質含量還高。脂肪2.6克，碳水化合物38.1克，膳食纖維8.4克。另外，還含多種維生素和礦物質，其中鉀有567克，鎂134克，鋅60.2克。

竹蓀，有消減腹壁脂肪的堆積，從而達到保護肝臟，起到“刮油”的功效；豐富的蛋白質，能夠提高機體免疫力；此外，竹蓀還有抑制腫瘤，抗癌的功效。不過竹蓀性涼，脾胃虛寒的人，要少吃。

接下來，小汐來跟大家介紹一道竹蓀雞湯，不知道大家有沒有吃過。

準備好雞半只，竹蓀10根，枸杞、姜、蔥、胡椒粉、鹽。

將雞洗干凈，切塊，竹蓀用淡鹽水浸泡數分鐘，枸杞清洗干凈。

將雞冷水下鍋，大火燒開，焯過一遍，撈出雞塊，放入砂鍋，再將調味料姜片、蔥放入燉煮熟后，再放入竹蓀煮10分鐘，最后放枸杞、鹽、胡椒粉即可出鍋。

小汐想問一下大家，有誰吃過竹蓀，覺得竹蓀怎么煮最好吃，您有任何想法，都可以在評論區給小汐留言。

圖片來源：網絡

*冰汐營養師：國家二級公共營養師，擅長：健康管理、飲食調理，提供可信賴的健康知識和營養搭配，冰汐營養師。