導(dǎo)讀中秋團(tuán)圓的的日子來一份紫色餃子紫氣東來團(tuán)團(tuán)圓圓，今天小編就來聊一聊關(guān)于牛肉水餃怎么下才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!牛肉水餃怎么下才好吃中秋團(tuán)圓的的日....

中秋團(tuán)圓的的日子 來一份紫色餃子 紫氣東來 團(tuán)團(tuán)圓圓，今天小編就來聊一聊關(guān)于牛肉水餃怎么下才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛肉水餃怎么下才好吃

中秋團(tuán)圓的的日子 來一份紫色餃子 紫氣東來 團(tuán)團(tuán)圓圓

By 甜橙夾心suger

用料

牛肉餡 400克

大蔥 3根

姜 適量

耗油 3湯勺

生抽 3湯勺

老抽 半湯勺

五香粉 半湯勺

花椒粉 半湯勺

雞精 半湯勺

料酒 3湯勺

香油 1湯勺

面粉 適量

鹽 適量

五花肉 200克

做法步驟

1、豬五花半斤 牛肉一斤 改刀切小塊兒 餡兒調(diào)的有點多 不過今晚人多

2、不停的燉成肉糜 蔥花呀 姜末呀 通通加肉里剁 然后加一點白菜 剁的細(xì)膩一點兒 然后一邊剁一邊加味極鮮調(diào)下味兒 差不多剁好的時候加點老抽

3、差不多這樣就可以了 軟軟糯糯的 調(diào)餡兒的時候加一個雞蛋清 花生油少許 海天耗油 鹽 一邊加一邊攪和

4、差不多就這樣包好了 和面的時候水不要一下子加多了 這樣的面會太軟 煮的時候容易破 一邊加水一邊和面 硬面餃子 軟面包子 我們家長是有這樣的說法 嘿

5、今天和面的水 是紫甘藍(lán)榨汁做的 四點包好餃子 現(xiàn)在還沒吃上 來不及發(fā)煮好的餃子圖了 我得洗洗睡了

小貼士

①肉泥我是自己手工剁的 用料理機(jī)打出來的肉 跟自己剁的味兒還是有些許差別 ②肉餡要加豬肉才容易成丸兒 然后要加一點菜呀 這樣肉餡才會軟糯 純?nèi)怵W太硬 不夠有韌性

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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