導(dǎo)讀廣東的年飯菜菜式中，蔬菜的菜式里，都有著自家的創(chuàng)意在內(nèi)，今天小編就來說說關(guān)于金針菇炒雞腿菇的做法大全家常?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!金針菇炒雞腿菇的做法....

廣東的年飯菜菜式中，蔬菜的菜式里，都有著自家的創(chuàng)意在內(nèi)，今天小編就來說說關(guān)于金針菇炒雞腿菇的做法大全家常?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

金針菇炒雞腿菇的做法大全家常

廣東的年飯菜菜式中，蔬菜的菜式里，都有著自家的創(chuàng)意在內(nèi)。

這道“奶香口蘑燒花菜”是俞霏家的一道受歡迎的過年菜呢----爆炒的口蘑遭遇了白開水，分泌出如牛奶般純白的醬液，婉如牛奶般的雪白，這個(gè)爆炒熗水后的嘗試真是個(gè)大驚喜，意想不到的結(jié)果，菜肴醬汁到最后真如加入牛奶般的乳白色，看著真是讓人歡喜不己。還有這道菜式的清淡又軟綿，美味又營養(yǎng)，非常合適小孩子跟老人家食用的喲。(收起)

難度：切墩(初級(jí))	時(shí)間：10-30分鐘
主料
白菜花100g	西蘭花100g
口蘑菇250g
輔料
油適量	鹽適量
蒜蓉適量	紅蘿卜適量

廣東年飯菜必備-清香可口的口蘑菇炒花菜的做法步驟

1. 準(zhǔn)備好蒜蓉；

2. 口蘑菇洗凈切花刀；

3. 白花菜和西蘭花洗凈切小塊；

4. 把白花菜和西蘭花焯水處理后濾干水待用；

5. 起油鍋爆香蒜蓉；

6. 加入口蘑菇爆炒；

7. 炒至口蘑菇少許軟身；

8. 熗入適量的開水；

9. 燜煮；

10. 燜煮過程湯汁呈現(xiàn)出奶白色，如牛奶一般；

11. 加入焯水的白菜花和西蘭花；

12. 加入裝飾用紅蘿卜絲；

13. 加入鹽翻炒勻；

14. 最后熗入淀粉水；

15. 翻勻撈起即可食用。

小貼士

1、口蘑菇爆炒再熗入開水，醬汁會(huì)呈現(xiàn)出乳白色，達(dá)到如加入牛奶般的效果；2、花菜焯水后再燜煮，更軟綿，合適更多人群食用。