導(dǎo)讀五谷雜糧里面，就數(shù)紅豆最難煮，沒有2個(gè)小時(shí)根本煮不出沙，我來為大家科普一下關(guān)于紅豆煮的太軟爛能做成什么美食?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!紅豆煮的....

五谷雜糧里面，就數(shù)紅豆最難煮，沒有2個(gè)小時(shí)根本煮不出沙，我來為大家科普一下關(guān)于紅豆煮的太軟爛能做成什么美食?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

紅豆煮的太軟爛能做成什么美食

五谷雜糧里面，就數(shù)紅豆最難煮，沒有2個(gè)小時(shí)根本煮不出沙。

即便如此，也依舊擋不住那么多人愛它，紅豆湯、紅豆冰沙、紅豆雙皮奶、紅豆餡餅。

像我這么嫌麻煩的人，每次想吃紅豆都是出去買現(xiàn)成的。

但現(xiàn)在不一樣了，懶人也能自己做。

接下來，分享給大家一個(gè)煮紅豆小竅門，輕松15分鐘就能讓紅豆軟爛，從此紅豆想吃就吃。

首先取適量紅豆，清洗干凈，在水中浸泡，等紅豆充分吸飽水分后，把紅豆放入保鮮袋或飯盒中，最后放進(jìn)冰箱冷凍，冷凍時(shí)間

取出冷凍好的紅豆，直接放入開水中，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘即可。

這個(gè)方法的原理是：

吸飽了水的紅豆，冷凍后水變成冰，體積會(huì)變大，破壞了紅豆內(nèi)部堅(jiān)實(shí)的結(jié)構(gòu)，這樣就很容易煮爛了。

再加上水煮時(shí)，沸水與冷凍的紅豆接觸，這種冷熱驟變的溫度加速了紅豆煮開花。

也有人說可以把紅豆放熱水瓶里，加開水浸泡一天后就能吃，這個(gè)方法我試了，雖然紅豆也變軟了，但是口感不好，我就是想吃紅豆沙沙糯糯的感覺。

也有人為了讓紅豆更容易煮爛，會(huì)在水中加小蘇打或堿面。

其實(shí)這個(gè)方法我并不建議，因?yàn)檫@樣煮出來的紅豆雖然口感很好，但堿面和小蘇打會(huì)破壞紅豆的營(yíng)養(yǎng)。

而加水冷凍后紅豆煮得爛，是屬于物理方法，能完全保留紅豆的營(yíng)養(yǎng)，而且口感也非常不錯(cuò)。

我們吃食物就是為了攝取其中的營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然要選取口感佳又能保留營(yíng)養(yǎng)的烹飪方法。

像紅豆這樣美妙的的食物，女性一定要一周吃上2次。

都說常吃紅豆的女人面色紅潤(rùn)，這是因?yàn)榧t豆中所含的抗氧化劑、鐵和鋅。

鐵能有效預(yù)防貧血，抗氧化劑延緩衰老，鋅能增強(qiáng)身體免疫，還護(hù)理皮膚。

紅豆能緩慢釋放碳水化合物，相較于其他主食，紅豆需要更長(zhǎng)的消化時(shí)間，能較好地穩(wěn)定血糖，特別適合控制體重的人群和糖尿病患者。

現(xiàn)在外面市面上賣的紅豆沙，通常會(huì)在制作過程中加入很多淀粉和糖，雖然口感可能比自己做的好吃，但營(yíng)養(yǎng)大部分已經(jīng)流失了，也沒有什么吃的價(jià)值。

這么簡(jiǎn)單的方法你學(xué)會(huì)了嗎？

中秋快到了，你也可以考慮自己在家做個(gè)紅豆餡的月餅。

反正作為紅豆迷的我從此再也不用去外面買了！