導讀公雞要怎么做好吃？公雞和母雞的營養價值相差不大，只是滋補作用的區別而且在做法上燉湯一般適合用母雞，而公雞更適合炒食比如鐵鍋燉大公雞，具體做法如下：，我來為大....

公雞要怎么做好吃？公雞和母雞的營養價值相差不大，只是滋補作用的區別而且在做法上燉湯一般適合用母雞，而公雞更適合炒食比如鐵鍋燉大公雞，具體做法如下：，我來為大家科普一下關于公雞不能怎么吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

公雞不能怎么吃

公雞要怎么做好吃？

公雞和母雞的營養價值相差不大，只是滋補作用的區別。而且在做法上燉湯一般適合用母雞，而公雞更適合炒食。比如鐵鍋燉大公雞，具體做法如下：

1、食材：大公雞1只、干粉條二兩，干

2、做法：

（1）大公雞摘凈慘毛，去凈內臟，洗凈，斬成大塊，然后用清水浸泡半小時。

（2）冷水雞肉下鍋焯水，注意要撇去浮沫。如果雞肉比價多的話，可以分兩次焯水。

（3）水開后撈出瀝干水分備用。

（4）蔥姜切片，五花肉切片，五花肉的作用就是改善雞肉的肉質，吃起來更美味。起鍋熱油，下入五花肉片翻炒。

（5）待五花肉片變干時下入蔥片和姜片炒出香味。

（6）下入瀝干水分的雞肉塊翻炒，注意此時一直是大火。

（7）加適量老抽和幾顆八角翻炒十分鐘。

（8）加開水末過雞塊，注意一定要開水，不能用涼水或溫水，否則雞肉的肉質會發柴。

（9）準備花椒和香葉裝入調料袋，扔到鍋里一起煮，大火煮二十分鐘再轉小火。

（10）二十分鐘內可準備好其他配菜，如干蘑菇、干粉條。然后加入鍋里一起燉煮，再加入適當的鹽調味，即可等待出鍋。

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