導讀桂魚又名鰲花魚，學名鱖魚，鮮嫩而肥美，營養豐富剌少，男女老少都很適宜桂魚清蒸為多，最后出鍋淋上蒸魚豉油有著不一般的鮮美口感姜絲和紅椒絲被熱油激發出香味，撒上....

桂魚又名鰲花魚，學名鱖魚，鮮嫩而肥美，營養豐富剌少，男女老少都很適宜桂魚清蒸為多，最后出鍋淋上蒸魚豉油有著不一般的鮮美口感姜絲和紅椒絲被熱油激發出香味，撒上蔥絲，拿起筷子拔開紅綠絲，夾起一塊雪白魚肉蘸上湯汁送入口中，享受著美味帶來的充實感覺，今天小編就來說說關于桂魚怎么做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

桂魚怎么做好吃

桂魚又名鰲花魚，學名鱖魚，鮮嫩而肥美，營養豐富剌少，男女老少都很適宜。桂魚清蒸為多，最后出鍋淋上蒸魚豉油有著不一般的鮮美口感！姜絲和紅椒絲被熱油激發出香味，撒上蔥絲，拿起筷子拔開紅綠絲，夾起一塊雪白魚肉蘸上湯汁送入口中，享受著美味帶來的充實感覺。

食材與明細

1. 魚處理好洗凈，將魚身用刀劃幾下方便入味。

2. 取適量料酒和鹽魚身抹個邊

3. 準備好蔥絲、姜絲、姜片、紅椒絲。

4. 姜片和香蔥墊底，加一塊豬油。

5. 鍋內加適量水燒開，魚盤入鍋，淋上生抽大火約蒸十分鐘。

6. 魚熟出鍋淋上豉油

7. 紅椒絲、蔥絲和姜絲擺在魚身上。

8. 鍋內倒入少量食用油燒熱用勺子淋上即可

9. 最后用蔥絲點綴下

10. 成品圖

溫馨小提示：在做這道美味時，一定要注意魚背上的刺，刺到手的話是很痛苦的。 蒸魚加一塊豬油更加鮮香，鍋內倒入水燒開再入鍋蒸魚肉易熟而嫩。