導(dǎo)讀秋風(fēng)起，蟹腳肥金秋十月，正是螃蟹肥美的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候不大快朵頤，更待何時(shí)呢？每年這個(gè)時(shí)候螃蟹那是妥妥的主角，其它的美食都要往旁邊稍一稍，我來為大家講解一下關(guān)....

秋風(fēng)起，蟹腳肥金秋十月，正是螃蟹肥美的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候不大快朵頤，更待何時(shí)呢？每年這個(gè)時(shí)候螃蟹那是妥妥的主角，其它的美食都要往旁邊稍一稍，我來為大家講解一下關(guān)于螃蟹的新吃法家常做法?跟著小編一起來看一看吧!

螃蟹的新吃法家常做法

秋風(fēng)起，蟹腳肥！金秋十月，正是螃蟹肥美的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候不大快朵頤，更待何時(shí)呢？每年這個(gè)時(shí)候螃蟹那是妥妥的主角，其它的美食都要往旁邊稍一稍。

現(xiàn)在生活比以前好多了，我家里也能隔三差五的吃上一頓海鮮大餐，自從第一次吃上了螃蟹后，就愛上了這一道美食。它味道鮮美，一口咬下去，滿嘴的蟹黃，實(shí)在是讓人愛不釋手。如此美味的螃蟹，豈能錯(cuò)過，一般情況下我一個(gè)人能吃好幾只。

螃蟹吃多了，自然對(duì)它的做法也是了如指掌。在我老家螃蟹的做法還是挺多的，不過我最愛的做法卻是清蒸螃蟹，這樣做出來的螃蟹味道最好，原汁原味的，讓人吃著很爽。清蒸螃蟹，看起來很簡(jiǎn)單，做起來也很簡(jiǎn)單，但是它的蘸料卻是大有講究，蘸料不好，那螃蟹的味道可要減一半了。

今天就把我家經(jīng)常做的螃蟹做法分享出來給大家，包括我家經(jīng)常用到的蘸料，喜歡吃螃蟹的可以先收藏起來，有空可以試一下呀。

【清蒸螃蟹】

材料：螃蟹、生姜、蔥

調(diào)料：生抽、白醋

【詳細(xì)做法】

1.買回來的螃蟹用刷子，把它的全身都清洗干凈，清洗的時(shí)候要小心一點(diǎn)防止被螃蟹夾到，清洗好的螃蟹裝入大盤中，然后倒入剛燒開的開水，把螃蟹燙死，這一步主要是為了防止它亂跑，大概燙了1-2分鐘就可以了。把螃蟹撈出來，裝入盤中，撒上多一點(diǎn)的生姜片跟蔥段，可以去一下螃蟹的腥味。（死螃蟹不能吃，所以買的時(shí)候都要買活著的螃蟹）

2.鍋里放水燒開，把準(zhǔn)備好的螃蟹放進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋，開大火蒸10分鐘左右。10分鐘后，打開蓋子，把螃蟹拿出來，把上面的生姜跟蔥段去掉，先放一邊稍微放涼備用。

3.最后來調(diào)一下蘸料，碗里放入蔥花跟生姜末，接著倒入適量的生抽跟一勺白醋，因?yàn)轶π肥谴蠛氖澄铮陨┛梢远喾乓稽c(diǎn)，生姜是熱性的，可以中和一下螃蟹的寒氣。如果不喜歡放太多的生姜末，那么可以放一點(diǎn)胡椒粉，胡椒粉可以更好的去腥去寒。調(diào)好蘸料后，就可以開吃了，把螃蟹的蓋子，從后面掀開，把里面的蟹腮這些東西去掉，最后就可以蘸著蘸料吃了，味道非常的不錯(cuò)，鮮香美味，喜歡的可以試一下哦。

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