導讀買回來的生蠔肉下鍋前要處理一下的，那就是要清洗干凈生蠔肉，怎么清洗生蠔肉呢？，下面我們就來說一說關于干凈的生蠔肉怎么吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!....

買回來的生蠔肉下鍋前要處理一下的，那就是要清洗干凈生蠔肉，怎么清洗生蠔肉呢？，下面我們就來說一說關于干凈的生蠔肉怎么吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

干凈的生蠔肉怎么吃

買回來的生蠔肉下鍋前要處理一下的，那就是要清洗干凈生蠔肉，怎么清洗生蠔肉呢？

第一：把生蠔肉放在盤子里，放入鹽（一斤肉就放一勺鹽），用手小心搓洗，把那些粘糊糊的東西洗干凈；第二，往生蠔肉里面加水，洗干凈后把水倒掉；第三，再次放入鹽，同樣那樣洗干凈，倒掉水；第四，再用清水洗兩三次就干凈了。

如果你是爆炒生蠔肉的話，那要飛一下水先（就是把生蠔肉放在鍋里不加水，煮開后撈出蠔肉，用碗裝那蠔湯就行了），這樣就可以拿去爆炒了。。。。

1.生蠔用清水洗凈

2.生蠔肉控干水分，生姜切片，大蒜切末，蔥切段

3.控干水分的生蠔肉到入適量料酒腌制5分鐘去除腥味

4.腌制好的蠔肉把水倒掉，鍋里加水燒開，用少許鹽拌勻，加入蔥、姜、蒜片入鍋蒸熟。

5.處理好另一半蔥姜蒜和干辣椒

6.起油鍋，將蒸熟的蠔肉，煎一下，至有點焦時盛起待用。

7.起油鍋，將蒸熟的蠔肉，煎一下，至有點焦時盛起待用。

8.留底油，爆香辣椒和蔥姜蒜

9.將煎好的蠔肉下鍋炒勻，加適量的鹽和生抽調味

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10.最后把蔥段倒進去炒勻，加適量的鹽和生抽調味，大火收濃汁液就行了。

11.蔥香生蠔肉就可以出鍋裝盤了

12.看起來是不是色香味俱全