導讀拯救手殘黨，新年和家人一起做個簡單的戚風蛋糕，淋上半打發的淡奶油，好吃又好看這次使用國藥產品麗茲特級初榨橄欖制作戚風蛋糕，蛋糕中帶有淡淡的橄欖果香氣，橄欖油....

拯救手殘黨，新年和家人一起做個簡單的戚風蛋糕，淋上半打發的淡奶油，好吃又好看這次使用國藥產品麗茲特級初榨橄欖制作戚風蛋糕，蛋糕中帶有淡淡的橄欖果香氣，橄欖油采用24H低溫冷榨，12h內罐裝，100%特級初榨橄欖油，飲食更健康，我來為大家科普一下關于戚風蛋糕的家常做法不走彎路?以下內容希望對你有幫助!

戚風蛋糕的家常做法不走彎路

拯救手殘黨，新年和家人一起做個簡單的戚風蛋糕，淋上半打發的淡奶油，好吃又好看。這次使用國藥產品麗茲特級初榨橄欖制作戚風蛋糕，蛋糕中帶有淡淡的橄欖果香氣，橄欖油采用24H低溫冷榨，12h內罐裝，100%特級初榨橄欖油，飲食更健康。

By 畏懼水的杯子 【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 8個

牛奶 140g

麗茲特級出渣橄欖油 50g

低筋面粉 140克

白糖 80g

淡奶油 300克

做法步驟

1、所需食材

2、將牛奶和麗茲橄欖油混合

3、攪拌至乳化，表面泛白

4、加入過篩的低筋面粉

5、將蛋黃蛋白分離，將蛋黃放入面糊中

6、切拌均勻備用

7、蛋白中分三次加入白糖

8、打發至干性發泡，提起打蛋器呈堅挺的小尖角

9、取1/3蛋白加入蛋黃糊中，切拌均勻

10、將混合好的蛋黃液，倒入剩余蛋白中，切拌均勻

11、倒入戚風模具中烤箱提前預熱，放入中下層，150度烤70分鐘

12、烤箱提前預熱，放入中下層，150度烤70分鐘

13、取出烤好的蛋糕，倒置晾涼脫模

14、成品圖，淡奶油加少許白糖，打發至流動狀態即可，淋在戚風蛋糕胚上

15、成品圖

小貼士

1、混合蛋白與蛋黃時，要注意手法，不能畫圈攪拌，以免消泡。 2、打發淡奶油時，不需要出現紋路，口感相對更絲滑，淋在蛋糕上也更美觀。

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