導讀牛肉在現代作為一種普通的食材，很受人們的喜愛，特別是在吃火鍋的時候，牛肉基本上是作為必點的菜品，一般都是在外面吃或者點外賣的時候吃，比如火鍋，煎牛排，或者紅....

牛肉在現代作為一種普通的食材，很受人們的喜愛，特別是在吃火鍋的時候，牛肉基本上是作為必點的菜品，一般都是在外面吃或者點外賣的時候吃，比如火鍋，煎牛排，或者紅燒牛肉等等，在家吃的最多的可能就是紅燒牛肉面了，雖然很方便，但價格貴，量少，吃起來不是很盡興，今天就給大家介紹幾道用牛肉做的菜，可以自己在家嘗試做做看看，今天小編就來聊一聊關于牛肉怎么做成菜好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛肉怎么做成菜好吃

牛肉在現代作為一種普通的食材，很受人們的喜愛，特別是在吃火鍋的時候，牛肉基本上是作為必點的菜品，一般都是在外面吃或者點外賣的時候吃，比如火鍋，煎牛排，或者紅燒牛肉等等，在家吃的最多的可能就是紅燒牛肉面了，雖然很方便，但價格貴，量少，吃起來不是很盡興，今天就給大家介紹幾道用牛肉做的菜，可以自己在家嘗試做做看看

第一道：【山芹麻辣牛肉條】

1、牛肉切條，山芹切段

2、淀粉 雞蛋清 生抽 鹽 雞精 牛肉條 抓勻

3、油鍋里炸至牛肉條外酥里嫩，撈出控油，鍋里留底油烹花椒干辣椒，倒入山芹牛肉條可加點味精簡單翻炒出鍋盛碟。

本道菜可以偶爾做一下，畢竟需要用到很多油，不是很劃算。而且炸牛肉用的油也不好處理，但用料簡單，過程也不復雜，還是值得嘗試一下的

第二道：【南瓜燜牛肉】

南瓜切件，洋蔥及蒜頭切片，備用

燒熱平底鍋，加入葡萄籽油，下洋蔥及蒜頭爆香后，加入椰漿與清水一起煮滾

加入南瓜及牛肉略炒轉慢火燜15分鐘，最后下惹味粉、米酒煮3分鐘后即成

本道菜雖然做起來不復雜，但用到的葡萄籽油一般家里都沒有，而且椰漿也要現賣，可以簡化用其它材料代替一下，想吃的可以嘗試

第三道：【牛肉咸鴨蛋】

1、牛肉洗凈，剁成牛肉末，放入碗中加少許料酒和鹽抓勻腌制約5-10分鐘備用

2、腌制好后倒入少許老抽抓勻，再加少許雞精拌勻

3、咸鴨蛋洗凈去殼敲入牛肉糜中，蛋白盡量和牛肉拌勻，放蒸鍋蒸約15分鐘出鍋，撒少許蔥花即可

這道菜做法比較簡單，而且用料家中都是常備的，建議大家可以試一試

第四道：【家常紅燒牛肉】1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈

2、炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒，放入牛肉略微翻炒

3、放黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒

4、加開水，沒過牛肉，大火煮滾轉小火燜煮一個半小時，加適量的糖和鹽調整味道并開大火把湯汁收濃即可

算是一道地地道道的家常菜了，一般帶紅燒的都很好吃，比如紅燒肉，紅燒排骨，紅燒茄子等等，紅燒的菜做法基本相同，很適合下飯

第五道：【蓮藕醬爆牛肉】

1、鹵好的牛肉切片、蓮藕洗凈切薄片

2、蒜苗洗凈斜切成段，蒜頭切片、辣椒切段，郫縣豆瓣醬剁細備用

3、鍋中放少許油燒熱，爆香蒜片、紅辣椒；加入剁細的郫縣豆瓣醬和甜面醬炒出香氣

4、放入牛肉片和藕片拌炒，加其它調味料和少許水翻炒均勻

5、最后放蒜苗大火爆炒至蒜苗斷生即可

這道菜需要用到的是鹵好的牛肉，可以現買，也可以自己鹵，鹵料超市都可以買得到的，還可以順便鹵點雞爪子啥的，至于后面的過程比較簡單，會做飯的一看就會了

上面這幾道菜的最后幾道都是可以經常在家做的，畢竟用料這些都是常用的，做起來也不復雜，喜歡吃牛肉的朋友可以嘗試做一下，親朋好友來了也可以好好的露一手讓他們瞧瞧