導(dǎo)讀大家好，我是阿雅小廚，馬上就要過(guò)年了，咱們做一個(gè)老北京的風(fēng)味小吃“驢打滾兒”，小時(shí)候只有過(guò)年的時(shí)候媽媽才會(huì)做給我們吃，真的得期待一年這個(gè)驢打滾兒豆香餡甜，入....

大家好，我是阿雅小廚，馬上就要過(guò)年了，咱們做一個(gè)老北京的風(fēng)味小吃“驢打滾兒”，小時(shí)候只有過(guò)年的時(shí)候媽媽才會(huì)做給我們吃，真的得期待一年這個(gè)驢打滾兒豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，豆沙餡入口即化，回味無(wú)窮啊，真是吃一口就停不下來(lái)，表皮裹著的是黃豆面，這個(gè)黃豆面中我又加入了紅糖，真是又香又甜，咱們不說(shuō)它的口感，光看外表就要流口水了，走在大街上看見(jiàn)賣(mài)驢打滾的我都忍不住要買(mǎi)上幾個(gè)，咬一口軟糯香甜，超級(jí)滿足，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于驢打滾做什么好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

驢打滾做什么好吃

大家好，我是阿雅小廚，馬上就要過(guò)年了，咱們做一個(gè)老北京的風(fēng)味小吃“驢打滾兒”，小時(shí)候只有過(guò)年的時(shí)候媽媽才會(huì)做給我們吃，真的得期待一年。這個(gè)驢打滾兒豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，豆沙餡入口即化，回味無(wú)窮啊，真是吃一口就停不下來(lái)，表皮裹著的是黃豆面，這個(gè)黃豆面中我又加入了紅糖，真是又香又甜，咱們不說(shuō)它的口感，光看外表就要流口水了，走在大街上看見(jiàn)賣(mài)驢打滾的我都忍不住要買(mǎi)上幾個(gè)，咬一口軟糯香甜，超級(jí)滿足。

現(xiàn)在有了自己的小家，離媽媽比較遠(yuǎn)，只能是自己動(dòng)手了，做之前打電話咨詢了老媽制作方法，老媽三句兩句就說(shuō)完了，我才知道這個(gè)驢打滾做法這么簡(jiǎn)單，早知道這么容易造就自己做了，再也用不著看著賣(mài)驢打滾的走不動(dòng)路了。還得說(shuō)一下“驢打滾兒”這個(gè)名字的由來(lái)，你看這個(gè)糯米卷裹著一層黃黃的黃豆面像不像一頭驢在沙土地上打了一個(gè)滾粘了一身黃土，哈哈，就是這樣，這個(gè)名字還隨意，但是驢打滾兒成了非常有名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，不僅名字好玩吃起來(lái)真是非常好吃。下面咱們來(lái)看做法吧。

【驢打滾兒】

【食材】糯米粉300g，黃豆面粉200g，紅糖40g，豆沙400g

【制作步驟】

1.糯米粉中加入溫水，攪拌成面絮后揉成面團(tuán)，揉到和蒸饅頭的面一樣的軟硬度就可以了，糯米粉沒(méi)有筋性，揉不成團(tuán)也沒(méi)關(guān)系。

2.我們把揉好的面團(tuán)放到盤(pán)子里面，盤(pán)子中提前抹上一層食用油，這樣蒸熟之后容易倒出來(lái)，把面團(tuán)按扁，這樣容易蒸熟。

3.涼水上鍋蒸，水開(kāi)后20分鐘就熟了。

4.蒸糯米面的這個(gè)時(shí)候我們把黃豆面粉炒一下，小火慢慢炒，勤翻動(dòng)，炒到微微變黃就可以了，千萬(wàn)不要炒糊了，炒熟之后放到面板上晾涼。

5.40g紅糖放到面板上用搟面杖搟碎，和黃豆面混合在一起，這樣豆面吃起來(lái)非常香甜。

6.蒸熟的糯米粉，趁熱放到混合好的黃豆面上面，搟成一張薄餅。

7.糯米餅搟好之后均勻的涂上一層豆沙，然后從一頭卷起來(lái)，要薄后均勻一致，做出來(lái)的驢打滾才會(huì)好看。

8.卷好之后給它切成大小一致的小塊。

9.這樣好吃的驢打滾就做好了，是不是很簡(jiǎn)單，軟糯香甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，豆沙餡入口即化，回味無(wú)窮啊，真是吃一口就停不下來(lái)，喜歡的朋友們趕快試試吧。

小貼士：有腸胃疾病，或者是消化功能不好的老年人，身體患有疾病的人群不宜多吃，容易消化不良，或者產(chǎn)生脹氣的現(xiàn)象。

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