導(dǎo)讀我是一個(gè)80后寶媽，家里有倆小吃貨，經(jīng)常會(huì)為給倆小寶補(bǔ)充營養(yǎng)會(huì)絞盡腦汁的做好吃由于我家小寶很喜歡吃肉，蛋類的食物我個(gè)人覺得小孩子多吃魚比豬肉營養(yǎng)更好再說我們....

我是一個(gè)80后寶媽，家里有倆小吃貨，經(jīng)常會(huì)為給倆小寶補(bǔ)充營養(yǎng)會(huì)絞盡腦汁的做好吃由于我家小寶很喜歡吃肉，蛋類的食物我個(gè)人覺得小孩子多吃魚比豬肉營養(yǎng)更好再說我們湖北人也特別喜歡吃魚，所以我就想著多給小寶們做魚吃魚的做法很多：有水煮魚片，油炸魚，紅燒魚，清蒸魚等從營養(yǎng)和口味上來說我覺得清蒸魚特別適合小孩子吃，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于什么魚適合做清蒸魚?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

什么魚適合做清蒸魚

我是一個(gè)80后寶媽，家里有倆小吃貨，經(jīng)常會(huì)為給倆小寶補(bǔ)充營養(yǎng)會(huì)絞盡腦汁的做好吃。由于我家小寶很喜歡吃肉，蛋類的食物。我個(gè)人覺得小孩子多吃魚比豬肉營養(yǎng)更好。再說我們湖北人也特別喜歡吃魚，所以我就想著多給小寶們做魚吃。魚的做法很多：有水煮魚片，油炸魚，紅燒魚，清蒸魚等。從營養(yǎng)和口味上來說我覺得清蒸魚特別適合小孩子吃。

適合做清蒸魚品種很多，有清蒸桂花魚，清蒸鱸魚，清蒸鯧魚等。我喜歡選用那種魚翅少的魚來做清蒸，這樣也方便小孩子吃。特別是清蒸桂花魚和清蒸鱸魚口感很好，清蒸的魚吃起來很鮮嫩。清蒸魚營養(yǎng)保存比較好。下面就分享我經(jīng)常做的清蒸鱸魚和清蒸桂花魚、清蒸武昌魚的詳細(xì)做法。清蒸桂花魚的做法

清蒸桂花魚

食材:

桂花魚一條，甜紅椒半個(gè)，青椒半個(gè)，蔥適量，姜，鹽，料酒，醬油等。

做法:

1、將桂花魚去鱗，魚肚子切開把魚肚子的東西全部去掉，魚鰓去掉清洗干凈。用刀把魚兩邊劃三刀。用鹽，料酒，醬油涂抹到魚肉里，腌制20分鐘。蔥洗干凈切成碎末，將姜洗干凈切成片，甜紅椒和青椒洗干凈用刀切成絲備用。

2、姜片裝到桂花魚肚子里。把腌制好的桂花魚放鍋中蓋上蓋子隔水大火蒸8分鐘左右，再悶2分鐘，將切好的甜紅椒絲和青椒絲鋪到魚上面。另起鍋倒入油，油溫8成熱澆到魚上，灑上蔥花可以了。

桂花魚的功效：健脾益胃，補(bǔ)虛益氣，美容養(yǎng)顏等作用。桂花魚肉質(zhì)細(xì)嫩，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸及各種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。特別適合孕婦及幼兒食用。

清蒸鱸魚的做法

清蒸鱸魚

清蒸鱸魚

食材:

鱸魚一條，甜紅椒半個(gè)，青椒半個(gè)，蔥適量，姜，油鹽，醬油，料酒等

做法:

1、將鱸魚去鱗，把魚肚子切開把魚肚子的東西全部去掉，魚鰓去掉清洗干凈。用刀在魚背兩邊劃三刀。將鹽，醬油，料酒都涂抹到魚肉里，腌制20分鐘。蔥洗干凈用到切碎裝碗里，姜洗干凈切成片裝到到魚肚子里。甜紅椒和青椒清洗干凈用刀切成絲。

2、把腌制好的鱸魚裝盤放入鍋中蓋上蓋子隔水大火蒸8分鐘左右，再悶2分鐘就可以了，蒸熟的鱸魚端出來放在案板上，把甜紅椒絲和青椒絲都鋪鱸魚上，另起鍋倒入油，油溫8成熱澆到鱸魚上，灑上蔥花就可以了。

鱸魚的功效：健脾益胃，安胎益氣，補(bǔ)腦健腦等作用。鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素。特別適合孕婦及幼兒食用。

清蒸武昌魚

清蒸武昌魚的做法

食材:

武昌魚一條，甜紅椒半個(gè)，青椒半個(gè)，蔥適量，姜，鹽，料酒，醬油等。

做法:

1、將武昌魚去鱗，魚肚子切開把魚肚子的東西全部去掉，魚鰓去掉清洗干凈。用刀把魚兩邊劃三刀。用鹽，料酒，醬油涂抹到魚肉里，腌制20分鐘。蔥洗干凈切成碎末，將姜洗干凈切成片，甜紅椒和青椒洗干凈用刀切成絲備用。

2、姜片裝到武昌魚肚子里。把腌制好的武昌魚放鍋中蓋上蓋子隔水大火蒸8分鐘左右，再悶2分鐘，將切成甜紅椒絲和青椒絲鋪到魚上面。另起鍋倒入油，油溫8成熱澆到魚上，灑上蔥花可以了。

武昌魚的功效：開胃健脾，補(bǔ)虛養(yǎng)血，提高免疫等作用。武昌魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃武昌魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。特別適合貧血，體虛，營養(yǎng)不良者食用。

我做的清蒸魚味道比較清淡適合小孩子吃，如有喜歡吃辣的朋友可以放入小米辣或是其他的調(diào)味料等。我覺得清蒸魚調(diào)味料盡量少放些，這樣就更能突出魚肉的鮮嫩味道。歡迎有不同意見留言評(píng)論，或是關(guān)注我，謝謝！

注意事項(xiàng)：

1、做清蒸魚一定要是活魚現(xiàn)殺拿來清蒸味道會(huì)更鮮。

2、清蒸魚我不建議放太多調(diào)味料，特別是味精就別放了這樣會(huì)遮蓋魚本身鮮美的味道。

3、清蒸魚的時(shí)間根據(jù)魚的大小來調(diào)整，蒸的時(shí)間不能太久否則魚肉就會(huì)有點(diǎn)老。

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