導讀超級細膩嫩滑的蝦仁蒸蛋，一定要做給孩子吃!我之前總是做不好蒸蛋，水的比例和火候都掌握的不好，向廚師朋友請教后，才知道自己這么多年都做錯了，用了他的方法，我終....

超級細膩嫩滑的蝦仁蒸蛋，一定要做給孩子吃! 我之前總是做不好蒸蛋，水的比例和火候都掌握的不好，向廚師朋友請教后，才知道自己這么多年都做錯了，用了他的方法，我終于做出了超嫩滑細膩的蒸蛋!分享給喜歡吃蒸蛋的朋友 ，下面我們就來聊聊關于蝦仁蒸蛋的做法大全家常?接下來我們就一起去了解一下吧!

蝦仁蒸蛋的做法大全家常

超級細膩嫩滑的蝦仁蒸蛋，一定要做給孩子吃! 我之前總是做不好蒸蛋，水的比例和火候都掌握的不好，向廚師朋友請教后，才知道自己這么多年都做錯了，用了他的方法，我終于做出了超嫩滑細膩的蒸蛋!分享給喜歡吃蒸蛋的朋友。

By 君子恩

用料

蝦仁 5只

雞蛋 2個

生抽 15克

鹽 5克

香油 幾滴

溫水 120克

做法步驟

1、兩個雞蛋打散

2、和溫水適量鹽一起攪拌均勻。水量和蛋液的比例為1比1，或者1.5比1

3、過濾蛋液!這步非常重要!蒸出來的水蛋細不細膩都取決于這一步哦!

4、用保鮮膜把碗包好，用牙簽扎幾個孔。

5、用保鮮膜把碗包好，用牙簽扎幾個孔。

6、蒸鍋里的水提前燒開，水開后再放碗進去中火蒸。

7、蝦剝殼，放一小撮鹽抓下，便于入味。

8、等到蛋液表面凝固后，約8分鐘。放蝦仁進去再蒸三分鐘出鍋

9、淋上香油和生抽，可以開吃啦!

10、淋上香油和生抽，可以開吃啦!

11、成品圖

12、成品圖

13、成品圖

小貼士

蛋液和溫水混合后一定要過濾!!! 不要用冷水，要用溫水

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