導(dǎo)讀海參煲雞，現(xiàn)在是非常大熱的一種海參食補菜品，它除了口感鮮明以外，營養(yǎng)價值與健康功效也非常高下面就一起來看看它的做法吧，今天小編就來說說關(guān)于海參燉雞怎么弄?下....

海參煲雞，現(xiàn)在是非常大熱的一種海參食補菜品，它除了口感鮮明以外，營養(yǎng)價值與健康功效也非常高下面就一起來看看它的做法吧 ，今天小編就來說說關(guān)于海參燉雞怎么弄?下面更多詳細答案一起來看看吧!

海參燉雞怎么弄

海參煲雞，現(xiàn)在是非常大熱的一種海參食補菜品，它除了口感鮮明以外，營養(yǎng)價值與健康功效也非常高。下面就一起來看看它的做法吧！

By 意康德

用料

海參 400g

清水 適量

雞 1只

蔥 適量

姜 適量

做法步驟

1、雞肉洗凈，剁小塊飛水備用（煲肉湯時，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，開水中可放入少量料酒、姜片）。

2、把海參從冰箱拿出來解凍，一般每人一只海參，根據(jù)海參的大小選擇分量。

3、海參解凍后加鹽粉搓洗，以去除腥味，用水沖洗參筋的縫隙，避免藏沙。

4、海參洗凈后，切成寬條狀，過沸水后撈出，備用。

5、燉鍋內(nèi)加入適量水，放入雞塊、些許姜、蔥段，大火燉開10分鐘后，小火燉1小時。

6、加入海參，繼續(xù)燉煮半小時。

7、起鍋前加適量鹽調(diào)味，即可食用。

小貼士

1、海參喜歡吃軟糯的朋友，煮海參的時間就再多一些，喜歡脆脆的，海參煮的時間久縮短點。 2、用鹽搓洗、加姜焯水，是為了去除海參的腥味，口感更好。 3、如果是蛋白質(zhì)過敏的人不建議食用此湯，可能會導(dǎo)致過敏反應(yīng)，而出現(xiàn)皮膚紅腫或者是腹痛腹瀉等現(xiàn)象。 4、海參的配伍禁忌： ①海參不能和葡萄一起吃。 ②海參不能和醋一起吃。 ③海參不能和甘草酸同服。 ④海參不能和柿子、山楂、石榴、青果等水果同時食用。

海參的營養(yǎng)功效

1.促進發(fā)育增強免疫力

賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進人體發(fā)育，增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復(fù)大腦疲勞、增強記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。

2.美容養(yǎng)顏

消除疲勞；對陽萎、腎虛、神經(jīng)衰弱等有治療作用；還有預(yù)防皮膚衰老，清除體內(nèi)過量的自由基，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，推遲更年期等。

3.抑制血栓的形成

可對抗多種腫瘤的生長和自然轉(zhuǎn)移；調(diào)節(jié)機體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進機體造血功能的恢復(fù)；具有強大的抗炎作用；保護細胞水分，延緩衰老。

4.抑制癌細胞生長

有效抑制腫瘤細胞的生長；對抗組織細胞老化；調(diào)節(jié)免疫功能；刺激骨髓紅細胞生長；抗疲勞。

5.降三高

調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善

6.防治男性前列腺疾病

海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7.增加造血功能

海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

8.加速傷口愈合

手術(shù)后刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢復(fù)。

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