導讀油菜是我們常見的一種綠色蔬菜，在北方的農村里，家家戶戶的菜地里都會種上這么一點油菜，不僅長得快，而且營養豐富，含有很多的維生素，做法也十分簡單，今天小編就來....

油菜是我們常見的一種綠色蔬菜，在北方的農村里，家家戶戶的菜地里都會種上這么一點油菜，不僅長得快，而且營養豐富，含有很多的維生素，做法也十分簡單，今天小編就來聊一聊關于油菜怎么炒最好吃又好看?接下來我們就一起去研究一下吧!

油菜怎么炒最好吃又好看

油菜是我們常見的一種綠色蔬菜，在北方的農村里，家家戶戶的菜地里都會種上這么一點油菜，不僅長得快，而且營養豐富，含有很多的維生素，做法也十分簡單。

前幾天，有網友跟我說，自己做的油菜不僅不入味，而且口感吃起來也不是很好，不知道什么原因，我特意去請教了做了十幾年菜的婆婆，原來油菜這樣燒才好吃，受益匪淺，趕緊來學一學吧！

準備的材料有：油菜、蔥、姜、蒜、鹽、味精，蠔油。

第一步，將油菜清洗干凈，擇好，放入盤中備用。

第二步，蔥切成蔥花，姜切成姜絲，蒜切成蒜末，放入碗中備用。

第三步，起鍋燒油，油溫微熱后，放入蔥姜爆炒，出香味后將油菜放入。

第四步，轉大火翻炒6，7分鐘，放入鹽，味精，蠔油，蒜末調味，繼續翻炒1分鐘，這樣咱們的素炒小油菜就可以出鍋了。

大家在炒小油菜的時候，記得一定要用大火翻炒，這樣能保持蔬菜的顏色和營養，油菜中的維生素C比白菜都高，所以一般人都是可以吃的，食用油菜時不宜烹飪時間過長，同時也要注意不要把鮮嫩油菜切好后久放。洗凈后切好應立即烹調。而且熟油菜過夜后不宜再吃，不然會影響身體健康。

大家在選小油菜的時候，油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分，一般淡綠的質量、口感都很好。另外，油菜還有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味濃郁。需要注意的是，如果油菜特別鮮嫩，最好不要選，因為可能是農藥殘留超標。

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