吉林滿語(yǔ)名為“吉林烏拉”，意為“沿江的城池”，故吉林市又被稱為“江城”、“北國(guó)江城”這樣的城市所盛產(chǎn)的食材，最終被制作成幾代都傳延至今的美食又或，這便是鄉(xiāng)愁的味道，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于吉林省著名小吃有哪些?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

吉林省著名小吃有哪些

吉林滿語(yǔ)名為“吉林烏拉”，意為“沿江的城池”，故吉林市又被稱為“江城”、“北國(guó)江城”。這樣的城市所盛產(chǎn)的食材，最終被制作成幾代都傳延至今的美食。又或，這便是鄉(xiāng)愁的味道。

這道菜也是吉林人冬季常吃的菜，尤其過(guò)年的時(shí)候，基本上每家的年夜飯都會(huì)有這道菜。當(dāng)然，小雞的選擇是有講究的，一般會(huì)選擇本地的笨雞，或者野雞，以保證雞肉的鮮美。再加上吉林特產(chǎn)的蘑菇，絕對(duì)會(huì)讓你食欲大增。有時(shí)候，人們也會(huì)把它換成小雞燉土豆，甜甜的土豆也是很好吃的。

鍋包肉原名鍋爆肉，是一道東北菜，成菜后，色澤金黃，口味酸甜。

。煎粉始于吉林。把淀粉和水按1:3的比例攪勻,稍微加點(diǎn)明礬和食鹽，然后就倒到鍋里不斷的翻炒，這翻炒可是要注意火候，不能糊，等到淀粉結(jié)塊就可拿出來(lái)晾涼備用。

白肉血腸是聞名東北的地方菜。以豬肉、血腸為主要原料，吃起來(lái)肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，膾炙人口，馳譽(yù)吉林食苑已有幾百年歷史。

打飯包，據(jù)說(shuō)有一次努爾哈赤在行軍途中，路過(guò)一戶農(nóng)家，還沒(méi)吃飯就要啟程，主婦著急就用生菜葉子包上新做好的米飯，拌上大醬和大蔥，讓士兵帶著路上吃，大受歡迎。這種做法慢慢由軍中傳到民間。

因?yàn)樵诩殖r族人比較多，所以到了吉林，大家一定要趁此機(jī)會(huì)，好好品嘗一下朝鮮美食。吉林的冷面店有很多，幾乎到處都是，于是，冷面成了真正的好吃不貴的小吃。尤其夏季食用，清涼適口，消暑開(kāi)胃，冬季可以溫食。

豬肉燉粉條，吉林傳統(tǒng)四大燉菜之一。也是農(nóng)戶家里用來(lái)款待貴客所不可缺的燉菜。最能體現(xiàn)東北人的豪邁。粉條也是吉林本地特產(chǎn)的土豆粉才夠勁道，本地產(chǎn)的土豆粉條易熟耐煮，與肉同燉，鮮香撲鼻，味道純正。相傳金代，各部落戰(zhàn)爭(zhēng)不斷，部落頭領(lǐng)為使士兵能盡快恢復(fù)體力，最常用的方法就是讓士兵吃豬肉燉粉條。粉條燉豬肉是東北第一燉，所謂“豬肉燉粉條，來(lái)晚?yè)撇恢薄?/p>排骨燉豆角

排骨燉油豆角，吉林傳統(tǒng)四大燉菜之一。油豆角是黑土地的特產(chǎn)，油豆角顏色鮮綠，肉質(zhì)肥厚、口感柔和、無(wú)老絲，是豆角中的極品，其外表有油滋潤(rùn)一般的表相，味道有奇妙的油香。特別是排骨燉油豆角更是深受吉林省人的喜愛(ài)。這油豆角的稱謂蘊(yùn)含著人們對(duì)它的深深的喜愛(ài)。特別是排骨燉油豆角更是深受黑龍江人的喜愛(ài)。油豆角還可以和豬肉、排骨，土豆、南瓜等等食材搭配，都可以做出十分美味的菜肴，甚至僅用以素油燉制油豆角一樣鮮美無(wú)比。

拔絲地瓜是有名的東北菜。它吸引人的地方主要有亮點(diǎn)。一就是地瓜，東北產(chǎn)的地瓜一般個(gè)大味甜，這在南方是絕對(duì)吃不到的。其次就是這個(gè)糖，熬得必須火候恰到好處才可以。熬得時(shí)間太短會(huì)導(dǎo)致拔不出絲，熬得太久，糖又會(huì)糊掉，所以，真正的好廚師會(huì)熬出那種甜甜的并且能拉出好長(zhǎng)好長(zhǎng)絲的糖。上桌的時(shí)候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙，要注意不要燙到嘴喲。

烤冷面，在東北，烤冷面地位是這樣的：有人陪著吃飯就吃烤冷面；沒(méi)有胃口又必須吃飯就吃烤冷面；不知道吃什么了就吃烤冷面；天熱了可以吃烤冷面；天冷了就更想吃烤冷面；烤冷面有碳烤、鐵板烤和油炸三種。